Тыквенный хлеб в хлебопечке
Описание рецепта
Знакомые попросили помочь съесть огромную тыкву... А хлеб так и так надо печь! Решила объеденить приятное с полезным. Такой хлеб отлично выручает, когда в холодильнике осталась тыква после других блюд, а хлебопечка стоит без дела. Попробуйте подать его тёплым к сырному супу или просто с маслом — не пожалеете.Слово редактора
Тыквенный хлеб — сдобная выпечка на основе отварной тыквы, дрожжей и сухого молока, которая готовится в хлебопечке без лишних хлопот. Мякоть тыквы даёт мякишу яркий солнечный цвет и лёгкую сладость, а оливковое масло делает текстуру мягкой и в меру плотной. Тесто замешивает и расстаивает сама хлебопечка на программе «простой хлеб», хозяйке остаётся только соединить ингредиенты. Хлеб хорошо сочетается как со сладкими, так и с солёными блюдами, а его аромат делает кухню особенно уютной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- дрожжи свежие15г
- тыква1
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- молоко сухое1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы312г104.00% от дневной нормы
- Калории1668кКал69.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем кусочки тыквы.Варите тыкву до мягкости, чтобы её было легко размять вилкой — плотные кусочки испортят текстуру теста. - Шаг 2
В это время получаем муку из хлопьев на кофемолке.Если хлопьев нет под рукой, замените этот шаг обычной пшеничной мукой без потери качества хлеба. - Шаг 3
Достаём сухое молоко.Сухое молоко можно заменить обычным, но тогда скорректируйте количество жидкости в рецепте. - Шаг 4
Соединяем сухие продукты.Перемешайте сухие ингредиенты равномерно, чтобы дрожжи и соль распределились по всей муке. - Шаг 5
Разминаем вилкой тыкву (можно с отваром)Оставшийся тыквенный отвар не выливайте — он добавит тесту больше влаги и насыщенный цвет. - Шаг 6
И добавляем с дрожжами, маслом в ёмкость.Дрожжи и масло закладывайте по инструкции к вашей хлебопечке — порядок закладки влияет на подъём теста. - Шаг 7
Включаем программу "простой хлеб" (у меня она 2 ч 20 мин, из них около часа у теста идёт замес и отдых) и...занимаемся другими делами.Не открывайте крышку хлебопечки во время замеса и расстойки, чтобы тесто не осело от перепада температуры. - Шаг 8
Режем хлебушек остывшим...Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой — горячий мякиш легко сминается и рвётся ножом. - Шаг 9
...и вдыхаем сладковато-душистый аромат!Свежий срез лучше всего передаёт аромат тыквы и сдобы — не стоит откладывать дегустацию надолго. - Шаг 10
Подаём солнечный хлеб к любимым блюдам!Хлеб хорошо сочетается и с сытными, и со сладкими блюдами — попробуйте разные варианты подачи.
Комментарии
10А что это за наглая мордаха там подглядывает?😆
Татьяна, очень интересный рецепт))) 5, +1
Ух-ты! А с тыквой то хлеб я не пробовала!
Да, хлебушек и, правда, солнечный!
Я всегда ЗА хлебушек, тем более домашний и такой полезный! 5+1!