Кофе с мёдом, взбитыми сливками и корицей
Описание рецепта
В выходной день никуда не тороплюсь, поэтому варю кофе правильно — трижды поднимаю пену и добавляю мёд вместо сахара. Взбитые сливки и корица сверху делают его почти десертом.Слово редактора
Кофе с мёдом — напиток на основе турецкого кофе, сваренного методом троекратного подъёма пены. После охлаждения добавляют мёд вместо сахара, сверху кладут взбитые сливки и посыпают корицей. Мёд даёт мягкую сладость без резкости, сливки — бархатистую текстуру. Подходит для неторопливого завтрака или полдника, когда есть десять лишних минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода300г
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Налить воду в турку и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять с огня.Используйте воду комнатной температуры — так кофе прогревается равномернее. - Шаг 2Шаг 2Добавить кофе, немного перемешать до образования пены и поставить на слабый огонь.Кофе добавляйте сразу после снятия с огня, пока вода чуть остыла до 90–95 °C: так меньше горечи.
- Шаг 3Шаг 3Когда пена поднимется — снять с огня. Подождать, пока пена осядет, и снова поставить на огонь. Повторить три раза.Следите за пеной — она поднимается быстро на слабом огне, не отходите от плиты.
- Шаг 4Шаг 4Сваренный кофе охладить, затем разлить по бокалам.Чтобы ускорить охлаждение, поставьте турку в миску с холодной водой на две-три минуты.
- Шаг 5Шаг 5Добавить мёд и размешать.Мёд размешивайте в тёплом, но не горячем кофе — при высокой температуре он теряет аромат.
- Шаг 6Шаг 6Сверху выложить взбитые сливки и посыпать корицей.Сливки лучше взбить заранее до мягких пиков — тогда они лягут шапкой, а не растекутся.
Комментарии
5очень вкусно получилось:)flower
Мед вместо сахара-класс!Давно так пью.Вот только на 2 ч.ложечки 300 гр воды-это многовато.На чашку (100 гр)нужно 2 ч.ложки.Чтобы почувствовать вкус и запах кофе.
Кофе с медом, мой фаворит! 5! :))
Cпасибо за вкусный рецептик кофе,-я кофе ОБОЖАЮ.
Интересно, никогда такой кофе не пробовала. Забрала, а вам 5!