Семга "на пьедестале"
Описание рецепта
Рецепт этого восхитительного блюда я увидела в передаче "Кулинарный поединок" от 29.10 2011. Передача для меня шла фоном в парикмахерской, методично ее прерывал фен то справа, то слева, поэтому, рецепт не точен - пропорций не знаю, не знаю и автора, виртуозно исполнившего этот изыск
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус3ст. л.
- лук репчатый2шт.
- лук-порей1шт.
- соль1щепотка
- оливковое масло4ст. л.
- соус1ст. л.
- хлеб бородинский3кусок
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
У стейков семги удалить кости
- Шаг 1
Семгу замариновать в соевом соусе с перцем
- Шаг 2
Мелко порезать репчатый лук, лук-порей - кольцами/полукольцами.
- Шаг 3
На 2 ст ложках оливкового масла обжарить репчатый лук до прозрачного состояния
- Шаг 4
Добавить лук-порей, жарить минуты две. В это время приготовить соус из соуса "Наршараб", меда и 1,5 ложек оливкового масла, влить соус в обжаренный лук, перемешать, отставить
- Шаг 5
Семгу обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Из хлеба вырезать рамку
- Шаг 6
Внутрь рамки положить обжаренный лук
- Шаг 7
Сверху водрузить семгу.Сочетание черного хлеба, обжаренной маринованной рыбы и лука получилось божественным!)) Всем любителям рыбы советую попробовать!