Блинчики, фаршированные курицей и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сытные такие ссобойки...Слово редактора
Блинчики с курицей и грибами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Такая закуска прекрасно подойдёт и для праздничного стола. Вы можете экспериментировать с грибами: использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы — каждый вариант придаст блюду особый вкус. Подавайте блинчики горячими, дополнив сметаной или соусом на основе сливок и зелени. Это сытное и вкусное блюдо порадует всех любителей блинов и мясных начинок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1л
- яйцо4шт.
- соль1ч. л.
- мука20ст. л.
- масло растительное4ст. л.
- куриные грудки0.5шт.
- лук красный0.5шт.
- зеленьпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1000г
- грибыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры806г1007.50% от дневной нормы
- Углеводы499г166.33% от дневной нормы
- Калории9967кКал415.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печем блинчики по вашему любимому рецепту или по моему: смешиваем яйца с солью и сахаром, добавляем муку, молоко, хорошенько перемешиваем и добавляем масло. Снова перемешиваем и выпекаем...Для более однородного теста просейте муку. Добавьте немного разрыхлителя — блинчики будут более пышными. Следите, чтобы не было комочков. - Шаг 2
Готовим начинку. Режем грудку...Нарежьте курицу небольшими кусочками — так она быстрее приготовится и лучше смешается с другими ингредиентами. - Шаг 3
Примерно вот так... - Шаг 4
А теперь грибочки...Грибы нарежьте ломтиками или кубиками — размер нарезки должен соответствовать размеру кусочков курицы. Обжарьте грибы до испарения влаги, чтобы начинка не была водянистой. - Шаг 5
Петрушку или другую зелень...Используйте свежую зелень — она придаст начинке яркий вкус и аромат. Мелко нарежьте, чтобы зелень равномерно распределилась в начинке. - Шаг 6
Лук... Рекомендую использовать "автоматическую" лукорезку последней модели - благоверного...Если нет лукорезки, нарежьте лук тонкими полукольцами — так он лучше распределится в начинке и не будет чувствоваться крупными кусками. - Шаг 7
Перемешиваем и пробуем...Проверьте баланс вкусов — добавьте соль и перец по необходимости. Попробуйте, достаточно ли выражен вкус каждого ингредиента. - Шаг 8
Чего-то не хватает... А, сыр...Тёртый сыр хорошо расплавится и свяжет начинку. Можно использовать сыр с ярким вкусом, например, чеддер или гауду, чтобы разнообразить вкус. - Шаг 9
И чуть-чуть майонеза...Майонез можно заменить сметаной или йогуртом — получится менее калорийно и не так жирно. Регулируйте количество по вкусу. - Шаг 10
Ну вот, теперь вроде всего хватает. Фаршируем блинчики... - Шаг 11
И с наслаждением уплетаем... или берем с собой на работу, на пикник...
На заметку
Готовые блинчики с начинкой можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку или поместив в контейнер. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы начинка не потеряла сочность. К блинчикам отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или томатный соус. Для более яркого вкуса в начинку можно добавить немного тёртого сыра.Оценить536
0
Комментарии
14Блины хорошая закуска и сытная и завернуть можно все...по вкусу...
Вкусно, голосую! Я только без майонеза:)
Очень вкусно!
Алла, с такой начинкой блинчики разлетятся на ура! Голосую 9-я за вкуснятину)
Ой,против таких груздочков я не устою!555