Особенности рецепта: Яблочные лепёшки с джемом из песочного теста

Когда в кладовке стоят банки с прошлогодним повидлом, эти лепёшки — отличный выход. Тесто простое, начинка — что есть под рукой, а результат получается приятным и к чаю, и просто так.

Слово редактора

Яблочные лепёшки — небольшие закрытые пирожки из песочного теста с начинкой из яблочного джема, повидла или мармелада. Тесто замешивается на маргарине с яйцом, хорошо держит форму и не растекается при выпечке. Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой. Подходит для утреннего чая или как способ использовать прошлогодние заготовки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука250г
маргарин125г
яйцо1шт.
сахар70г
соль1щепотка
сахар ванильный1пакет

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры112г
140.00% от дневной нормы
Углеводы318г
106.00% от дневной нормы
Калории2403кКал
100.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Замесить тесто из маргарина, муки, сахара, ванильного сахара, соли и яиц. Убрать в холодильник на один час.
Тесто должно стать плотным и нелипким — это упростит раскатку.
Шаг 2
Шаг 2
Раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом вырезать кружочки.
Чтобы кружочки получались одинаковыми, используйте стакан или круглую форму одного диаметра.
Шаг 3
Шаг 3
На центр половины кружочков выложить яблочный джем, повидло или мармелад. Накрыть вторыми кружочками и тщательно защипать края.
Края защипывайте плотно, иначе начинка вытечет при выпечке. Можно дополнительно пройтись вилкой.
Шаг 4
Шаг 4
Смазать лепёшки взбитым яйцом. Выпекать при умеренной температуре до готовности.
Умеренная температура — около 180 °C. Ориентируйтесь на золотистый цвет теста сверху.
Шаг 5
Шаг 5
Готовые лепёшки обсыпать сахарной пудрой. Подавать горячими или холодными.
Пудру сыпьте на горячие лепёшки — она слегка тает и лучше держится.

На заметку

Лепёшки хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Начинку можно менять: подойдёт любое густое повидло, мармелад или конфитюр. Этот рецепт с фото — удобный способ пустить в дело прошлогодние заготовки.

Оценить54

Вера