Шарлотка "Ева", клубничная

Приготовить бисквит и печенья"Савоярди"по рецепту Евы ссылка на рецепт половина теста идет на бисквит,половина на печенья.Бисквит выпекать в форме 20см.

250гр.клубники пюрировать в блендере с добавлением 150гр.сахара.

Желатин залить небольшим количеством воды и оставить набухать.

100гр клубники нарезать небольшими кусочками.

Сливки взбить,добавить нарезанную клубнику кусочками и пюрированную,тщательно перемешать.

Желатин растопить,доведя до кипения с 4 ст.ложками ликера.

Влить желатин в сливки,перемешать миксером.

Приготовить сироп из ванильного сахара и 5 ст.л.теплой воды.

Форму в которой выпекался бисквит заселить пергаментом,бока формы так же проложить пергаментом.Уложить бисквит,пропитать его ванильным сиропом.

Вылить на бисквит сливочно-клубничный крем. Поставить в холодильник на ночь.

Затем снять обод с формы,аккуратно снять пергамент.

По краям,вокруг приклеить "Савоярди",закрепив их ленточкой.

Верх шарлотки украсить оставшейся клубникой.