Сингапурская лапша
Описание рецепта
Слово редактора
Сингапурская лапша — блюдо, которое перенесёт вас в мир азиатских вкусов. Оно отлично подойдёт для ужина в азиатском стиле и впечатлит любителей пикантной кухни. Вы можете разнообразить рецепт, добавив креветки или другие морепродукты — так блюдо станет ещё интереснее. Подавайте лапшу с свежими овощами и лёгким соевым соусом. Это блюдо прекрасно подойдёт для тематического ужина или когда хочется чего-то необычного и яркого.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- карри паста1г
- куркума1ч. л.
- вода6мл
- арахисовое масло2ст. л.
- куриные грудки85г
- кинзапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории106кКал4.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить лапшу. Смешать в миске пасту карри и куркуму, влить 4 столовых ложки воды.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь с пастой карри немного кокосового молока. Следите за количеством воды — она должна полностью впитаться или испариться
- Шаг 2
Разогреть вок или большую сковородку. Добавить масло. Добавить лук и чеснок и обжаривать минуту. Добавить брокколи и стручковую фасоль с оставшимися 2 столовыми ложками воды и тушить 2 минуты.Добавить свинину и тушить еще минуту.Добавить креветки, салатные листья и чили и жарить еще 2 минуты пока мясо не приготовится.Выложить все из сковородки.
При обжаривании лука и чеснока не передерживайте, чтобы они не подгорели. Брокколи и стручковую фасоль предварительно можно слегка бланшировать для сохранения яркого цвета
- Шаг 3
В вок положить зеленый лук, лапшу и пасту карри.Перемешать и жарить около 2 минут. Добавить остальные ингридиенты и прогреть около минуты. Украсить кинзой.
Перед добавлением остальных ингредиентов убедитесь, что лапша хорошо прогрелась и впитала аромат пасты карри. Кинзу добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть аромата
На заметку
Сингапурская лапша лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрусткость овощей и аромат специй. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите лапшу и обжарьте овощи отдельно, соедините компоненты перед подачей. Хранить блюдо можно в холодильнике до 2 дней, но при разогреве лапша может стать менее упругой.