Особенности рецепта: Шампиньоны по-уфимски: маринуются без варки за сутки

Name: Шампиньоны по-уфимски: маринуются без варки за сутки
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1543 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Svetlana.

Шампиньоны по-уфимски: маринуются без варки за сутки

04 июля 2026

Время приготовления

SvetlanaАвтор рецепта

Описание рецепта

Горячий маринад, ночь в холодильнике — и шампиньоны готовы: упругие, ароматные, с лёгкой кислинкой и запахом чеснока. Никакой варки, никаких сложностей. Мне особенно нравится, что рецепт легко подстроить под себя: больше чеснока — острее, меньше уксуса — мягче. Хороши и как закуска, и просто так — с чёрным хлебом.

Слово редактора

Маринованные шампиньоны по-уфимски — быстрая заготовка, которую не нужно варить. Грибы заливают горячим маринадом из воды, уксуса, соли, сахара и лаврового листа, добавляют чеснок и убирают на ночь. Подходит как закуска к мясу, картошке или просто на стол с хлебом. Количество чеснока и уксуса регулируйте под свой вкус — рецепт легко адаптируется.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода1л
соль2ст. л.
сахар0.5стакан
масло растительное0.5стакан
уксус0.5стакан
лавровый листпо вкусу
чеснокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры126г
157.50% от дневной нормы
Углеводы104г
34.67% от дневной нормы
Калории1543кКал
64.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, растительное масло и уксус. Перемешать и снять с огня.
Следите, чтобы соль и сахар полностью растворились перед тем, как снять маринад с огня.
Шаг 2
Шаг 2
Чеснок нарезать пластинами или мелко порубить.
Чем тоньше нарезан чеснок, тем интенсивнее аромат у готовых грибов.
Шаг 3
Шаг 3
Шампиньоны выложить в подходящую ёмкость и посыпать нарезанным чесноком.
Шампиньоны можно оставить целыми или разрезать пополам — зависит от размера.
Шаг 4
Шаг 4
Залить грибы горячим маринадом так, чтобы он полностью их покрыл.
Заливайте маринад горячим — это ускоряет пропитку грибов.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на сутки.
Через сутки грибы готовы, но если оставить ещё на несколько часов, вкус станет насыщеннее.

На заметку

Подавайте шампиньоны по-уфимски охлаждёнными, сбрызнув немного маринадом из ёмкости. Хранятся в холодильнике до пяти суток в закрытой банке вместе с маринадом. Этот рецепт удобен тем, что не требует стерилизации и варки грибов — минимум усилий, результат виден уже на следующий день. Смотрите пошаговые фото выше, чтобы убедиться в простоте процесса.

Оценить520

Svetlana