Фаршированные кабачки с мясным фаршем, грибным соусом и сыром
Описание рецепта
Кабачки получаются очень сочными — фарш томится внутри почти полтора часа, сыр плавится, а грибной соус пропитывает всё насквозь. Отличный вариант, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести.Слово редактора
Кабачки, запечённые с мясным фаршем, — сытное летнее блюдо, которое хорошо работает как на обед, так и на ужин. Лодочки из кабачка заполняют фаршем со специями и луком, поливают грибным соусом на основе майонеза, накрывают кружками помидора и щедрым слоем сыра. Грибной соус можно пропустить — блюдо останется вкусным и без него.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок нарезала поперёк на порционные куски, каждый разрезала вдоль. Мякоть выковыряла — получились лодочки.Мякоть кабачка не выбрасывайте — можно добавить в фарш или суп. - Шаг 2
Приготовила фарш: добавила мелко нарезанный лук и специи по вкусу, перемешала.Лук можно предварительно обжарить — фарш получится мягче. - Шаг 3
Грибы отправила в блендер с одной ст. л. майонеза, добавила соль по вкусу — соус готов.Вместо шампиньонов подойдут любые доступные грибы. - Шаг 4
Шаг 4На дно каждой лодочки выложила по одной ч. л. грибного соуса, затем заполнила фаршем до верха. Сверху снова полила соусом.Следите, чтобы соус покрыл весь фарш — так он не пересохнет при запекании. - Шаг 5Шаг 5Накрыла кружками помидора, намазала слоем майонеза, засыпала большим количеством сыра.Помидоры выбирайте плотные, чтобы кольца держали форму.
- Шаг 6Шаг 6Поставила в духовку при 150 °C на час. Достала, накрыла противень фольгой и запекала ещё полчаса при 200 °C.Фольга на втором этапе удерживает пар — именно она даёт сочность готовому блюду.
На заметку
Подавайте лодочки горячими прямо с противня — сыр должен быть расплавленным. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой, чтобы не пересохло. Этот рецепт легко адаптировать: фарш можно взять куриный или смешанный. Больше идей для запечённых овощей ищите по фото-рецептам на сайте.Оценить512
0
Комментарии
1Как раз остался один Большой кабачок +1