Быстрое шоколадное печенье
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадное печенье — отличный способ порадовать себя и близких сладким угощением. Этот рецепт особенно пригодится, когда хочется чего-то вкусного, но нет много времени на приготовление. Печенье с насыщенным шоколадным вкусом станет прекрасным дополнением к чашечке кофе или чая. Можно экспериментировать, добавляя в тесто орехи, изюм или другие любимые ингредиенты — так каждый раз будет получаться новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука110г
- шоколад200г
- сахар коричневый100г
- масло сливочное80г
- яйца куриные1шт.
- какао30г
- сода0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась
- Шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане.
Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней — иначе шоколад может подгореть
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло с сахаром взбить миксером в однородную массу.
Для более нежной текстуры используйте масло с высоким содержанием жира и коричневый сахар — он придаст печенью карамельный оттенок
- Шаг 3
Добавить яйцо и взбивать еще минуту.
Перед добавлением яйца убедитесь, что масса достаточно однородная, иначе могут образоваться комочки
- Шаг 4
Не прекращая взбивать, влить растопленный шоколад и взбивать еще пару минут.
Вливайте шоколад тонкой струйкой, чтобы смесь не расслоилась
- Шаг 5
Соединить муку с какао, содой и солью.
Просейте муку с какао — так тесто будет более воздушным
- Шаг 6
Ввести в муку с какао шоколадную массу и все вымешать.
Вымешивайте тесто до однородности, но не переусердствуйте — иначе печенье получится жёстким
- Шаг 7
Противень выстелить бумагой для выпечки.
Используйте качественную бумагу для выпечки, чтобы печенье не прилипало
- Шаг 8
Сформировать из теста небольшие шарики, выложить их на противень на некотором расстоянии друг от друга и слегка прижать.
Оставьте достаточно места между шариками — при выпекании печенье увеличится в размере
- Шаг 9
Выпекать печенье в разогретой духовке 7–10 минут.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается шоколадный вкус. Храните остатки в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто ванильный экстракт или заменить часть сахара на мёд, но учтите, что это может немного изменить текстуру печенья.