+ ростбиф (вариант). мясо.
Описание рецепта
Еще один вариант ростбифа. На сайте уже есть некоторое количество. Плюс совсем недавно Лео выкладывал свой. Интересно, что я приготовила и собралась поделиться - зашла на сайт и тут Лео со своим рецептом :-). Ну я думаю что это ничего. Мой рецепт отличается от других. У меня с коньяком. И еще для розтбифа беру специальное мясо. Оно дороже конечно обячного, но я настолько редко употребялю мясо, что могу купить подороже :-))). Да и в принципе оно мне нравится. "Ангус" это специальная порода говядины. У нее очень нежное мясо. Можно сказать диетическое.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1кг
- оливковое масло2ст. л.
- тимьян2ч. л.
- кориандр2ч. л.
- майоран2ч. л.
- перец белый горошком1ч. л.
- соль1щепотка
- коньяк100мл
Пищевая ценность
- Белки207г230.00% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории3780кКал157.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо.
- Шаг 2
Помыть и просушить кухонным полотенцем.
- Шаг 3
Пряности. Тимьян, майоран, белый перец и кориандр перебить в ступке.
- Шаг 4
Смешать с коньяком.
- Шаг 5
Обмазать сверху и бока мяса маслом а потом и приправами.
- Шаг 6
Возьмите побольше фольги, чтобы после приготовления можно было завернуть в нее мясо.
- Шаг 7
Отправить в духовку готовится. Вообще где-то 2 часа нужно. Можно открытым способом. Тогда время от времени мясо нужно поливать ложкой образующимся соком.
- Шаг 8
КОГДА МЯСО ПРОПЕКЛОСЬ - ОБВЕРНУТЬ ФОЛЬГОЙ НА ПОЛЧАСА.
- Шаг 9
Можно закрытым способом. Сразу замотать в фольгу. Так вроде сочнее получается. Готовила уже не в духовке а в аэрогриле.
- Шаг 10
Порезать на кусочки. "Готовое мясо" - когда прокалываете и сок прозрачный - значит можно уже употреблять. Но я люблю когда оно еще немного пропечется. Приятного аппетита!