Домашний балык "Попытка №2"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Продолжаю эксперименты с приготовлением домашнего балыка. На этот раз готовила из оленины, запросто можно заменить говядиной... Результат в принципе порадовал, но, на мой взгляд, он еще не совершенен...
Буду продолжать:)
Ингредиенты
Оленина или говядина (биточная часть) - 0,5 кг
Соль морская (крупная) - 200 грамм
Перец черный молотый - 1 ч.ложка
Лавровый лист - 3 листика
Кориандр - 1/3 ч.ложки
Водка - 50 грамм
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо зачистить, промыть и обсушить.
На весь экран
шаг 2
Лавровый лист раскрошить, кориандр раздавить. Смешать соль с пряностями. Добавить водку, размешать.
На весь экран
шаг 3
В контейнер выложить 1/2 часть соляной смеси. Сверху выложить мясо. Засыпать остатком соляной смеси и хорошо прижать к мясу. Закрыть контейнер и поставить в холодильник на 2 суток.
На весь экран
шаг 4
Через 2 суток, хорошо промыть и высушить мясо. Обернуть в хлопковую ткань или марлю, поместить в контейнер и поставить в морозильник на ночь. Утром балык готов! Нарезать тонкими слайсами. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо.сделала без алкоголя, потом расскажу, что получилось😉
очень хочу приготовить, но нет водки. без нее получится?
Можно заменить коньяком в такой же пропорции или разбавить 1 к 1 медицинский спирт. С коньяком получается немного другой вкус. В принципе алкоголь является кон сервантом. Думаю можно вообще без него, только в маринаде подержать подольше.
Оксан, круто!!! Мне нравится!!!
Спасибо Черешенка! Я рада, что Вам понравился рецепт! Буде экспериментировать и далее и делиться результатами.
С нетерпением жду!!!
Почему 1,не поняла.как по мне все очень хорошо,вернее на отлично!
Спасибо Юлечка! Возможно, кому то рецепт не понравился:)
балык- на 5+++
Спасибо Танечка!