Домашний балык "Попытка №2"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Продолжаю эксперименты с приготовлением домашнего балыка. На этот раз готовила из оленины, запросто можно заменить говядиной... Результат в принципе порадовал, но, на мой взгляд, он еще не совершенен...
Буду продолжать:)
Ингредиенты
Оленина или говядина (биточная часть) - 0,5 кг
Соль морская (крупная) - 200 грамм
Перец черный молотый - 1 ч.ложка
Лавровый лист - 3 листика
Кориандр - 1/3 ч.ложки
Водка - 50 грамм
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/4
Мясо зачистить, промыть и обсушить.
На весь экран
шаг 2/4
Лавровый лист раскрошить, кориандр раздавить. Смешать соль с пряностями. Добавить водку, размешать.
На весь экран
шаг 3/4
В контейнер выложить 1/2 часть соляной смеси. Сверху выложить мясо. Засыпать остатком соляной смеси и хорошо прижать к мясу. Закрыть контейнер и поставить в холодильник на 2 суток.
На весь экран
шаг 4/4
Через 2 суток, хорошо промыть и высушить мясо. Обернуть в хлопковую ткань или марлю, поместить в контейнер и поставить в морозильник на ночь. Утром балык готов! Нарезать тонкими слайсами. Приятного аппетита!
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Спасибо.сделала без алкоголя, потом расскажу, что получилось😉
очень хочу приготовить, но нет водки. без нее получится?
Можно заменить коньяком в такой же пропорции или разбавить 1 к 1 медицинский спирт. С коньяком получается немного другой вкус. В принципе алкоголь является кон сервантом. Думаю можно вообще без него, только в маринаде подержать подольше.
Оксан, круто!!! Мне нравится!!!
Спасибо Черешенка! Я рада, что Вам понравился рецепт! Буде экспериментировать и далее и делиться результатами.
С нетерпением жду!!!
Почему 1,не поняла.как по мне все очень хорошо,вернее на отлично!
Спасибо Юлечка! Возможно, кому то рецепт не понравился:)
балык- на 5+++
Спасибо Танечка!