Пирог с яблоками, сельдереем и сушеной грушей
Описание рецепта
Любимый вариант моего мужа. Когда минимум теста и максимум начинки. Был у меня когда-то рецепт такой (ссылка на рецепт Только я еще немного добавила "эксперимента" :-)
Слово редактора
Пирог с яблоками, сельдереем и сушёной грушей — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных десертов. Корневой сельдерей добавляет блюду интересную текстуру и лёгкую пикантность, а сушёная груша вносит сладкие нотки. Такой пирог отлично подойдёт для осеннего чаепития, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Попробуйте подать его с ванильным мороженым или взбитыми сливками — получится гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сметана2ст. л.
- мука1стакан
- сельдерей корневой300г
- сахарпо вкусу
- грушипо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории819кКал34.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто.
Слово редактора
Для мягкости теста добавьте щепотку разрыхлителя. Следите за количеством муки — тесто не должно быть тугим
- Шаг 2
Тесто получается очень мягким но податливым.
- Шаг 3
На большой пирог столько теста! :-)
- Шаг 4
Разделить на 4 части.
Слово редактора
Разделение на части упростит работу с тестом. Каждую часть можно раскатать отдельно, не боясь, что остальное подсохнет
- Шаг 5
Раскатать очень торкий пласт, подсыпая муку. Вы должны через тесто видеть рисунок своей столешницы :-).
Слово редактора
Подсыпайте муку умеренно, чтобы тесто не стало жёстким. Используйте скалку с регулируемым весом для более равномерной раскатки
- Шаг 6
Уложить на форму.
Слово редактора
Убедитесь, что форма чистая и сухая, чтобы тесто не прилипало
- Шаг 7
Смазать маслом.
Слово редактора
Смазывайте форму и тесто растительным маслом без запаха — оно не повлияет на вкус пирога
- Шаг 8
НАЧИНКУ ВИЗУАЛЬНО ПОДЕЛИТЬ НА ТРИ. ТАК КАК У НАС БУДЕТ ТРИ СЛОЯ. Выложить немного сушеной груши. Груша была потерта на терку и высушена в электросушке.
Слово редактора
Сушёная груша придаст начинке сладость и аромат. Если нет сушёной груши, можно использовать изюм или сухофрукты
- Шаг 9
Тертый на свекольной терке сельдерей.
Слово редактора
Сельдерей должен быть свежим и хрустящим. Если нет свекольной тёрки, используйте мелкую тёрку для овощей
- Шаг 10
Яблоки. Посыпаем совсем немножко сахаром и корицей.
- Шаг 11
Накрыть вторым пластом теста. Края не защипывать и не заворачивать. и так три слоя теста и три слоя начинки. В конце накрыть тестом и смазать маслом.
- Шаг 12
Масло так стараемся распределить, чтобы равномерно густо ушло на каждый слой.
- Шаг 13
Выпекать при 180-200 до коричневатой корочки.
- Шаг 14
Очень мне напоминает лазанью :-)
- Шаг 15
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает все свои вкусовые ноты. Храните остатки пирога в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного изюма или орехов.