Миндальный заварной крем с миндальным экстрактом
Описание рецепта
Этот крем я готовила по американской праздничной книге, и результат приятно удивил: он получается плотным, как панна-котта, но с выраженным миндальным ароматом. Дети и муж оценили сразу — тарелки опустели быстро. Подавайте с ягодами и кусочками шоколада: контраст делает десерт по-настоящему богатым на вкус. Крем несложен в приготовлении, а выглядит на столе нарядно.Слово редактора
Миндальный заварной крем — нежный десерт на основе желатина, сливок и яиц с добавлением миндального экстракта. После застывания он сохраняет форму и хорошо держится в порционных креманках. Подходит для праздничного стола: подают с ягодами и тёмным шоколадом. Рецепт взят из американской книги Holiday & Celebrations Cookbook.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Tanya
Апрель
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин растворить в воде в небольшой кастрюльке, оставить на одну-две минуты.Дайте желатину набухнуть в холодной воде — он растворится ровнее. - Шаг 2
Шаг 2Сахар смешать со сливками, вылить смесь к желатину и на медленном огне помешивать около пяти минут, пока желатин полностью не растворится.Следите за температурой: сливки с сахаром не должны кипеть, иначе желатин потеряет силу. - Шаг 3Шаг 3Снять с огня. Взбитые яйца влить в кастрюльку, вернуть на медленный огонь и помешивать три-четыре минуты — не доводить до кипения.Вливайте яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.
- Шаг 4Шаг 4Снять с огня, добавить миндальный экстракт, перемешать.Достаточно нескольких капель миндального экстракта — аромат у него очень интенсивный.
- Шаг 5Шаг 5Готовый крем разлить по креманкам и убрать в холодильник до полного застывания. Подавать с ягодами и шоколадом.Минимальное время застывания в холодильнике — около двух часов; лучше оставить на ночь.
Комментарии
7На моём фото без ягод,но всё равно вкуснотища!!!
Отличный десерт! забираю;)))
ммм) должно быть очень вкусно)) утаскиваю в копилочку)) 5 и голос)
сладко и вкусно:)5+
Очень мне нравится! Забрала))