Суп с курицей и ананасом на кокосовом молоке
Описание рецепта
Долго сомневалась насчёт этого супа: рискнуть приготовить или не переводить продукты? Всё-таки решилась — и совершенно не пожалела. Кокосовое молоко смягчает кислинку ананаса, карри даёт тепло и аромат, а свежий базилик с цедрой всё это оживляет. Суп получается лёгким, но сытным — и готовится быстрее, чем ожидаешь.Слово редактора
Лёгкий суп в тайском стиле на кокосовом молоке с куриным филе, свежим ананасом, помидорами черри и базиликом. Карри и лимонная цедра дают яркий аромат, кокосовое молоко — мягкую сладковатую основу. Подходит для быстрого обеда и отлично сочетается с рисом. Если свежего ананаса нет, можно взять консервированный без сиропа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе275г
- молоко кокосовое350мл
- помидоры черри6шт.
- ананасы100г
- карри1ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- лимонная цедра1шт.
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе вымыть и нарезать медальонами. Мякоть ананаса нарезать небольшими кусочками. Помидоры черри разрезать пополам. Цедру лимона натереть. Перчик нарезать соломкой, семена удалить.Медальоны толщиной около двух сантиметров провариваются равномерно и не пересыхают. - Шаг 2Шаг 2В кастрюлю влить кокосовое молоко, добавить ананас, порошок карри, сахар и соль. Довести до кипения.Следите, чтобы молоко не кипело бурно — иначе расслоится.
- Шаг 3Шаг 3Добавить куриное филе и варить семь — десять минут до готовности.Готовность филе проверяйте надрезом: мясо должно быть белым без розового.
- Шаг 4Шаг 4Когда филе проварится, добавить в суп натёртую цедру, перчик, листья базилика и помидоры черри. Держать на огне ещё пару минут.Базилик можно оставить целыми листьями или крупно порубить — по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Снять с огня, разлить по тарелкам и добавить в каждую по ломтику лайма или лимона.Ломтик лайма даёт более яркую кислинку, чем лимон — попробуйте оба варианта.
На заметку
Суп подают сразу после приготовления — при повторном разогреве кокосовое молоко может расслоиться. Если хотите сохранить: держите в холодильнике не дольше суток, разогревайте на минимальном огне. Этот рецепт с фото легко адаптируется: карри можно взять зелёный или красный, перчик — острее или мягче по вкусу.Оценить529
0
Комментарии
12ОТЛИЧНО! Тайские супчики обожаю!
Мне кажется это так вкусно!!! Голосую!!!
очень интересно)) я бы с удовольствием попробовала)) 5 и голос)
Очень интересный супчик! Экзотика)) Голосую!
Какой шикарный супчик - это по мне :) 5 и голос