Селёдка под шубой с жареным луком и маринованным огурцом
Описание рецепта
Готовлю этот салат только по бабушкиному рецепту — с жареным луком и маринованным огурцом. Огурец даёт ту самую остроту, которой нет в обычной шубе.Слово редактора
Селёдка под шубой с жареным луком — вариант классического слоёного салата, в котором маринованный огурец добавляет лёгкую кислинку и остроту, а обжаренный лук — насыщенный вкус. Состав простой: сельдь, картофель, свекла, яйца, майонез. Подходит для повседневного ужина и праздничного стола одновременно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая1шт.
- свекла1шт.
- яйца куриные1шт.
- картофель1шт.
- огурцы маринованные1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории139кКал5.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте ингредиенты: достаньте сельдь, отмерьте майонез, подготовьте овощи.Если сельдь солёная, вымочите её в молоке около 30 минут перед нарезкой. - Шаг 2Шаг 2Отварите картофель, свеклу и яйца до готовности. Остудите, очистите.Картофель и свеклу варите отдельно: свекла варится дольше и окрашивает всё вокруг.
- Шаг 3Шаг 3Обжарьте лук на растительном масле до светло-коричневого цвета. Остудите.Лук жарьте на среднем огне, помешивая, — он не должен гореть, только золотиться.
- Шаг 4Шаг 4Мелко нарежьте сельдь, картофель и свеклу натрите на крупной тёрке, огурец — тоже на крупной тёрке, яйцо мелко порубите.Огурцы перед натиранием слегка отожмите от лишнего рассола, чтобы салат не потёк.
- Шаг 5Шаг 5Выложите салат слоями: сельдь → картофель → жареный лук → огурец → свекла → яйцо. Каждый слой промажьте майонезом.Слои укладывайте плотно и равномерно — так при нарезке они держат форму.
- Шаг 6Шаг 6Уберите салат в холодильник минимум на два часа перед подачей.Чем дольше салат стоит в холодильнике, тем лучше слои пропитываются майонезом. Оптимально — ночь.
На заметку
Готовый салат храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Подавайте порционно или выкладывайте на общее блюдо. Этот рецепт с фото поможет точно соблюсти порядок слоёв. Маринованный огурец можно заменить солёным — вкус станет мягче. Жареный лук при желании замените свежим зелёным.Оценить515
0
Комментарии
2Записала вчера в КК,голосую сегодня 5 и еще 5,обязательно попробую и оценю,спасибо за рецепт
За любую селёдку под шубой я продам всё, что есть у меня:))) Голосую!