Салат « витаминный».
Описание рецепта
Представляю Вам очень полезный салатик из сырых овощей. Просто кладезь витаминов, что немаловажно в сезон наступающих холодов и простудных заболеваний. Будьте здоровы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушка корень1шт.
- апельсин1шт.
- лимоны5шт.
- оливковое масло100г
- сахар2г
- соль1щепотка
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- салатпо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории1237кКал51.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты для салата ( забыла положить, когда фотографировала, апельсин, лук и зелень).
- Шаг 1
Снять с красной и белой капусты листья, срезать утолщения. Листики красной и белой капусты сложить по отдельности стопочками, свернуть рулетиком и тонко нашинковать. Капусту слегка перетереть с солью, в красную капусту добавить немного лимонного сока, перемешать. Морковку, сельдерей, корень петрушки натереть на терке для корейской морковки. Лук мелко порезать. ½ апельсина очистить от кожицы и пленок, порезать кусочками, добавить в салат. По желания можно добавить немного натертой сырой свеклы и пастернака.
- Шаг 2
Приготовить заправку: выдавить сок с ½ апельсина и лимона, добавить сахар, соль, специи по вкусу, хорошо перемешать до растворения сахара, добавить оливковое масло, перемешать. Заправка должна быть кисло-сладкой.
- Шаг 3
Добавить в салат заправку, хорошо перемешать, дать настояться 30мин. При подаче посыпать зеленью.