Паста с свекольным соусом

11 ноября 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

А ночами-то уже -15!И помидоров хороших уже в Сибири не сыскать!Да и хочется уже чего-то уже такого по-зимнему сытного, невероятно согревающего. Навернуть бы щецов наваристых, с косточкой, со сметанкой домашней, перченых, с моченым огурцом! До поста еще каких-то две с половиной недели, а я уже готовлюсь...И морально, и физически!И фигуру берегу. Точнее исправляю. После конфитюров и домашних праздничков:))))) Поэтому сегодня нескучная паста с невероятно жизнеутверждающим лиловым цветом и щекочущим нос чесночным ароматом! Рецепт позаимствовала у Ла Перла, за что ей низкий поклон, но немного изменила и дополнила.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла1шт.
чернослив6шт.
чеснок2стакан
оливковое масло4
перец черный молотыйпо вкусу
пастапо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы116г
38.67% от дневной нормы
Калории483кКал
20.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Пасту отварить "аль-денте", оставить отвар.
Шаг 2
Свеклу натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Оливкое масло разогреть. выложить натертую свеклу. Протомить на среднем огне, периодически помешивая 8-10 минут.
Шаг 4
Чеснок раздавить, орехи мелко порезать, но лучше раздробить скалкой в мелкую крошку.
Шаг 5
Чернослив мелко порезать:если сухофрукт сухой - предварительно запарить 2-3 минуты.
Шаг 6
Добавить чеснок, орехи, чернослив, соль и перец к соусу, влить воду, убавить огонь и протушить 1-2 минуты. К соусу выложить пасту, перемешать и подавать! Приятного вам аппетита!