Закуска из баклажан с фета

Для начала приготовим соус.100 гр. Феты взбиваем в блендере со сливками,чесноком,горчицей и кинзой,до однородности.Консистенция примерно,как у густой сметаны.Острота абсолютно по вашему вкусу.

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1см. Обжариваем с двух сторон до готовности.

У тоста обрезать корочку, и разрезать на 2 треугольника. Подсушить в духовке.

Готовый тост намазать соусом, сверху баклажан, опять соус, и еще колечко баклажана. Сверху чуть зернистой горчицы и ломтик сыра. Украсить зеленью. У меня завалялся помидорчик черри.