Картофельная запеканка со сладким перцем и сырной корочкой
Описание рецепта
Картошечка получается мягкой, буквально тает — молоко впитывается полностью, а сладкий перец даёт такой аромат, что от формы сложно отойти, пока запекается.Слово редактора
Картофельная запеканка со сладким перцем — сытное блюдо из доступных продуктов. Картофельные кружочки укладываются слоями с обжаренным луком и перцем, заливаются молоком с мускатным орехом и запекаются под тёртым сыром. Подходит как основное блюдо на ужин или обед. Готовить просто, продукты найдутся в любом холодильнике.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и нарезать кружочками. Лук и сладкий перец обжарить на растительном масле до мягкости.Кружочки картофеля нарезайте одинаковой толщиной — около 3–4 мм — чтобы они пропеклись равномерно. - Шаг 2
В форму для запекания выложить треть картофеля, посолить. Сверху распределить половину лука с перцем.Следите, чтобы лук не подгорел: обжаривайте на среднем огне, помешивая. - Шаг 3
Выложить вторую треть картофеля, посолить. Распределить оставшийся лук с перцем.Солите каждый слой картофеля умеренно, учитывая, что молоко тоже будет солёным. - Шаг 4
Выложить оставшийся картофель, посолить. Сыр натереть на тёрке и равномерно посыпать сверху.Сыр можно взять любой твёрдый: гауда, российский, пармезан — корочка получится в любом случае. - Шаг 5
Шаг 5В молоко добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать. Залить смесью овощи в форме.Молоко должно покрывать нижние слои, но не заливать верхний картофель полностью. - Шаг 6Шаг 6Запекать при 180 °C от одного часа до полутора, пока картофель не впитает молоко, а сыр не подрумянится.Готовность проверяйте ножом или зубочисткой: картофель должен протыкаться без усилий.
На заметку
Подавайте запеканку горячей прямо из формы — при остывании она немного плотнеет. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревая порционно. Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в молочную заливку зубчик чеснока. Пошаговый рецепт с фото поможет собрать слои правильно с первого раза.Оценить544
0
Комментарии
14Танюша, запеканочку твою приготовила в тот же день, как только ты ее выложила. В этот же день я и уехала из дома. Так что отчитываюсь только сейчас (маленько разгреблась с делами и за комп). Принимай фото. Не знаю, понравится ли тебе фото, а вкус нам пришелся по душе. Спасибо.
Танюш,с голосом двух веселых гуся,22-ая я)Прекрасная запеканка,все как я люблю!!Ты фея !!Хозяюшка супер)))
очень аппетитно)) голосую))
Танюша!! Очень-очень!! Вкусно! По-домашнему!!:)) Очень скучала я по твоим рецептам пока меня не было:)))
Голосую)