+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пирог с маково-кокосовым кремом

Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Вот и долгожданные выходные!:)Время побаловать любимых мальчиков пирогами:)Пирог они кушали почти без слов..только сплошные междометия и причмокивания:)
Ингредиенты

Тесто:(на пирог пойдёт 1/2 часть)
опара:
400мл топлёного молока
10г сухих дрожжей(саф момент)
4ст.л сахара
2ст.л.ржаной муки
также:
600г муки в/с(я люблю алтайскую)+80-100г(для домеса и раскатывания)
0,5 ч.л соли морской
2 крупный яйца
40г топлёного масла
40г растительного масла
Начинка:
300г мака
200г сахара
пакетик ванильного сахара
250 мл кипятка(или горячего молока)
3-4ст.л муки
35-40г кокосовой стружки.
Дополнительно:
слив. и раст. масло,желток или вода для смазывания

фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Молоко подогреть до 37-39С.Всыпать сахар и муку.Тщательно перемешать до однородности.Добавить дрожжи и оставить на 10-20мин в тёплом месте.Дрожжи должны подняться шапочкой пышной.Моя мама называет этот процесс:"подмолодить дрожжи".
Молоко подогреть до 37-39С.Всыпать сахар и муку.Тщательно перемешать до однородности.Добавить дрожжи и оставить на 10-20мин в тёплом месте.Дрожжи должны подняться шапочкой пышной.Моя мама называет этот процесс:"подмолодить дрожжи".
На весь экран
шаг 2/13
Всеять муку(600г) в большую миску.Добавить соль.Яйца чуть взбить венчиком.Масло смешать и растопить(1мин в микроволновке). Сделать углубление в муке и вылить в ямку яйца,масло и опару.Сначала замесить при помощи вилки(или комбайна с насадкой для теста).
Всеять муку(600г) в большую миску.Добавить соль.Яйца чуть взбить венчиком.Масло смешать и растопить(1мин в микроволновке). Сделать углубление в муке и вылить в ямку яйца,масло и опару.Сначала замесить при помощи вилки(или комбайна с насадкой для теста).
На весь экран
шаг 3/13
Потом подсыпать ещё 70-80 г муки и домесить тесто руками.Получится мягкое,но не липкое тесто.Закрыть его пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа.
Потом подсыпать ещё 70-80 г муки и домесить тесто руками.Получится мягкое,но не липкое тесто.Закрыть его пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 4/13
Тесто должно увеличиться в несколько раз.
Тесто должно увеличиться в несколько раз.
На весь экран
шаг 5/13
А пока готовим начинку.Мак тщательно промыть.Тщательно слить воду.Выложить мак в кастрюльку.Туда же всыпать сахар.Залить кипятком(или молоком). Поварить мин.5-7 на среднем огне постоянно мешая.А теперь очень аккуратно начинаем всеивать муку.Постепенно,не переставая помешивать.Количество точное отрегулируйте сами.Должна быть консистенция густого заварного крема.
А пока готовим начинку.Мак тщательно промыть.Тщательно слить воду.Выложить мак в кастрюльку.Туда же всыпать сахар.Залить кипятком(или молоком). Поварить мин.5-7 на среднем огне постоянно мешая.А теперь очень аккуратно начинаем всеивать муку.Постепенно,не переставая помешивать.Количество точное отрегулируйте сами.Должна быть консистенция густого заварного крема.
На весь экран
шаг 6/13
Снимаем мак с огня и добавляем кокосовую стружку.Тщательно перемешиваем и выносим на холод остывать.
Снимаем мак с огня и добавляем кокосовую стружку.Тщательно перемешиваем и выносим на холод остывать.
На весь экран
шаг 7/13
Тем временем мы разогреваем духовку до 180С и обмяли наше хорошо подошедшее тесто.Делим его на 2 части.На пирог уйдёт ровно половина.Смазываем сливочным маслом форму(у меня 30см)Раскатываем тесто и выкладываем в форму аккуратно обрезав излишки с краёв.
Тем временем мы разогреваем духовку до 180С и обмяли наше хорошо подошедшее тесто.Делим его на 2 части.На пирог уйдёт ровно половина.Смазываем сливочным маслом форму(у меня 30см)Раскатываем тесто и выкладываем в форму аккуратно обрезав излишки с краёв.
На весь экран
шаг 8/13
Смазываем тесто раст.маслом.
Смазываем тесто раст.маслом.
На весь экран
шаг 9/13
Равномерно выкладываем остывший маковый крем.
Равномерно выкладываем остывший маковый крем.
На весь экран
шаг 10/13
Немного загибаем края и ставим в духовку.Выпекаем около 30 мин точнее ориентируйтесь по своей печке.
Немного загибаем края и ставим в духовку.Выпекаем около 30 мин точнее ориентируйтесь по своей печке.
На весь экран
шаг 11/13
За 5 мин до готовности можно смазать края пирога холодной водой или желтком для румяности.Слегка(мин15)остудить пирог под салфеткой и переложить на блюдо.
За 5 мин до готовности можно смазать края пирога холодной водой или желтком для румяности.Слегка(мин15)остудить пирог под салфеткой и переложить на блюдо.
На весь экран
шаг 12/13
Ну а теперь завариваем чай,достаём молоко из холодильника..отрезаем всем по щедрому кусочку и получаем настоящее удовольствие от домашнего тепла и счастливых лиц любимых:)Приятного аппетита!:)
Ну а теперь завариваем чай,достаём молоко из холодильника..отрезаем всем по щедрому кусочку и получаем настоящее удовольствие от домашнего тепла и счастливых лиц любимых:)Приятного аппетита!:)
На весь экран
шаг 13/13
П.С.:из оставшейся половины теста можно слепить пирожки по рецепту:http://www.edimdoma.ru/recipes/31965
П.С.:из оставшейся половины теста можно слепить пирожки по рецепту:http://www.edimdoma.ru/recipes/31965
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 96
Отправить
Наталья
Наталья
8 лет назад

Сима, очень вкусный пирог, моя семья очень любит мак, особенно сыночек. Пирожки не пекла, из второй части теста сделала второй пирог... ну и к концу следующего дня его уже не было! Спасибо! принимайте фото

Сима♥
Сима♥
8 лет назад
Наталья,

Ой,Наташенька,как приятно!:)Очень рада,что приглянулся пирог!:)Ура!Фото оценила,чудесное:)

lynnaya_sleza
lynnaya_sleza
8 лет назад

Потрясающий пирог! вкусняшка! 5+

Сима♥
Сима♥
8 лет назад
lynnaya_sleza,

:)Мерси:)

Ksju
Ksju
8 лет назад

Ночью уже, увидела ваш пирог и утром рано испекла. Правда тесто замесила в хлебопечке. Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

Сима♥
Сима♥
8 лет назад
Ksju,

Спасибо,Ксюшенька,огромное!:))Мне невероятно приятно,когда мои рецепты пригождаются и нравятся:)Спасибо за фото и отзыв!

СветланкаК
СветланкаК
8 лет назад

Симочка, какой красавец и аппетитный! И как всегда по твоим рецептам девочки всегда оперативно готовят. Уже такое не первый раз ;) Так рада за тебя. Очень вкусно и поэтому голос и 5.

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

+1

Показать еще комментарии