Я была в Бургундии в гостях у виноделов и попробовала там такой тарт — божественно! Когда корж прямо из морозилки отправляется в духовку, он получается более хрустящим и нежным. Подписывайтесь на

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Персиковый пирог-перевертыш

Ароматный стручок можно положить в сахарницу, и ваш сахар будет пахнуть ванилью, а если ванили в стручках у вас нет, добавьте в пирог 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сырный пирог с мускатным орехом

Юлия Высоцкая

17 января 2011

Пирог с маково-кокосовым кремом

Сима♥

12 ноября 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вот и долгожданные выходные!:)Время побаловать любимых мальчиков пирогами:)Пирог они кушали почти без слов..только сплошные междометия и причмокивания:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:(на пирог пойдёт 1/2 часть)

опара:

400мл топлёного молока

10г сухих дрожжей(саф момент)

4ст.л сахара

2ст.л.ржаной муки

также:

600г муки в/с(я люблю алтайскую)+80-100г(для домеса и раскатывания)

0,5 ч.л соли морской

2 крупный яйца

40г топлёного масла

40г растительного масла

Начинка:

300г мака

200г сахара

пакетик ванильного сахара

250 мл кипятка(или горячего молока)

3-4ст.л муки

35-40г кокосовой стружки.

Дополнительно:

слив. и раст. масло,желток или вода для смазывания

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Молоко подогреть до 37-39С.Всыпать сахар и муку.Тщательно перемешать до однородности.Добавить дрожжи и оставить на 10-20мин в тёплом месте.Дрожжи должны подняться шапочкой пышной.Моя мама называет этот процесс:"подмолодить дрожжи".

На весь экран

# шаг 2/13

Всеять муку(600г) в большую миску.Добавить соль.Яйца чуть взбить венчиком.Масло смешать и растопить(1мин в микроволновке). Сделать углубление в муке и вылить в ямку яйца,масло и опару.Сначала замесить при помощи вилки(или комбайна с насадкой для теста).

На весь экран

# шаг 3/13

Потом подсыпать ещё 70-80 г муки и домесить тесто руками.Получится мягкое,но не липкое тесто.Закрыть его пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 4/13

Тесто должно увеличиться в несколько раз.

На весь экран

# шаг 5/13

А пока готовим начинку.Мак тщательно промыть.Тщательно слить воду.Выложить мак в кастрюльку.Туда же всыпать сахар.Залить кипятком(или молоком). Поварить мин.5-7 на среднем огне постоянно мешая.А теперь очень аккуратно начинаем всеивать муку.Постепенно,не переставая помешивать.Количество точное отрегулируйте сами.Должна быть консистенция густого заварного крема.

На весь экран

# шаг 6/13

Снимаем мак с огня и добавляем кокосовую стружку.Тщательно перемешиваем и выносим на холод остывать.

На весь экран

# шаг 7/13

Тем временем мы разогреваем духовку до 180С и обмяли наше хорошо подошедшее тесто.Делим его на 2 части.На пирог уйдёт ровно половина.Смазываем сливочным маслом форму(у меня 30см)Раскатываем тесто и выкладываем в форму аккуратно обрезав излишки с краёв.

На весь экран

# шаг 8/13

Смазываем тесто раст.маслом.

На весь экран

# шаг 9/13

Равномерно выкладываем остывший маковый крем.

На весь экран

# шаг 10/13

Немного загибаем края и ставим в духовку.Выпекаем около 30 мин точнее ориентируйтесь по своей печке.

На весь экран

# шаг 11/13

За 5 мин до готовности можно смазать края пирога холодной водой или желтком для румяности.Слегка(мин15)остудить пирог под салфеткой и переложить на блюдо.

На весь экран

# шаг 12/13

Ну а теперь завариваем чай,достаём молоко из холодильника..отрезаем всем по щедрому кусочку и получаем настоящее удовольствие от домашнего тепла и счастливых лиц любимых:)Приятного аппетита!:)

На весь экран

# шаг 13/13

П.С.:из оставшейся половины теста можно слепить пирожки по рецепту:http://www.edimdoma.ru/recipes/31965

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

"КУБЕТЭ" для семьи))

Готовила я, но помогал и муж, и моя мама,и сестричка! Приготовили на семейный ужин. Вышло обалденно вкусно...не осталось ни крошечки)

Юльянка

13 июня 2011

Рецепты

мини-пиццы с солеными груздями

я опять с быстро-вкусно...

ярослава

19 августа 2012

Рецепты

Торт "Наполеон" (Как у мамы)

Название говорит само за себя. Делали этот торт с мамой и братом в далеком детстве, всегда любила его за хрупкость и нежность одновременно, за возможность наесться крема, облизать глазурь. Лишь

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Эксперт рассказала, как выбирать и хранить баклажаны

Баклажаны — низкокалорийный полезный продукт, источник клетчатки, витаминов B1, В6, С, К,

Едим Дома

07 июня 2023

458

Новости

Диетолог рассказала, как наладить питьевой режим летом

Врач-диетолог Ирина Мансурова рассказала, как не допустить обезвоживания летом, ведь в этот период

Едим Дома

07 июня 2023

506

Новости

5 продуктов для здорового пищеварения: эксперты ответили, что добавить в рацион

Специалисты Роспотребнадзора рассказали, какие продукты помогут улучшить процесс пищеварения.

Едим Дома

07 июня 2023

606

Новости

Врач развеяла популярный миф о консервах

Готовые продукты обычно относят к числу не самых полезных. Однако кандидат медицинских наук,

Едим Дома

06 июня 2023

741

Комментарии — 96

Наталья

11 лет назад

Сима, очень вкусный пирог, моя семья очень любит мак, особенно сыночек. Пирожки не пекла, из второй части теста сделала второй пирог... ну и к концу следующего дня его уже не было! Спасибо! принимайте фото

Сима♥

11 лет назад

Наталья,

Ой,Наташенька,как приятно!:)Очень рада,что приглянулся пирог!:)Ура!Фото оценила,чудесное:)

lynnaya_sleza

11 лет назад

Потрясающий пирог! вкусняшка! 5+

Сима♥

11 лет назад

lynnaya_sleza,

:)Мерси:)

Ksju

11 лет назад

Ночью уже, увидела ваш пирог и утром рано испекла. Правда тесто замесила в хлебопечке. Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

Сима♥

11 лет назад

Ksju,

Спасибо,Ксюшенька,огромное!:))Мне невероятно приятно,когда мои рецепты пригождаются и нравятся:)Спасибо за фото и отзыв!

СветланкаК

11 лет назад

Симочка, какой красавец и аппетитный! И как всегда по твоим рецептам девочки всегда оперативно готовят. Уже такое не первый раз ;) Так рада за тебя. Очень вкусно и поэтому голос и 5.

Мария KMW

11 лет назад

Показать еще комментарии

Пирог с маково-кокосовым кремом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту6