+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог с маково-кокосовым кремом

Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
31958 ed4 square100
Пирог с маково-кокосовым кремом
Пирог с маково-кокосовым кремом
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Вот и долгожданные выходные!:)Время побаловать любимых мальчиков пирогами:)Пирог они кушали почти без слов..только сплошные междометия и причмокивания:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:(на пирог пойдёт 1/2 часть)
опара:
400мл топлёного молока
10г сухих дрожжей(саф момент)
4ст.л сахара
2ст.л.ржаной муки
также:
600г муки в/с(я люблю алтайскую)+80-100г(для домеса и раскатывания)
0,5 ч.л соли морской
2 крупный яйца
40г топлёного масла
40г растительного масла
Начинка:
300г мака
200г сахара
пакетик ванильного сахара
250 мл кипятка(или горячего молока)
3-4ст.л муки
35-40г кокосовой стружки.
Дополнительно:
слив. и раст. масло,желток или вода для смазывания

фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
130988 ed4 square150
129723 ed4 square150
129632 ed4 square150
129631 ed4 square150
129629 ed4 square150
еще 2
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Молоко подогреть до 37-39С.Всыпать сахар и муку.Тщательно перемешать до однородности.Добавить дрожжи и оставить на 10-20мин в тёплом месте.Дрожжи должны подняться шапочкой пышной.Моя мама называет этот процесс:"подмолодить дрожжи".
Молоко подогреть до 37-39С.Всыпать сахар и муку.Тщательно перемешать до однородности.Добавить дрожжи и оставить на 10-20мин в тёплом месте.Дрожжи должны подняться шапочкой пышной.Моя мама называет этот процесс:"подмолодить дрожжи".
На весь экран
шаг 2
Всеять муку(600г) в большую миску.Добавить соль.Яйца чуть взбить венчиком.Масло смешать и растопить(1мин в микроволновке). Сделать углубление в муке и вылить в ямку яйца,масло и опару.Сначала замесить при помощи вилки(или комбайна с насадкой для теста).
Всеять муку(600г) в большую миску.Добавить соль.Яйца чуть взбить венчиком.Масло смешать и растопить(1мин в микроволновке). Сделать углубление в муке и вылить в ямку яйца,масло и опару.Сначала замесить при помощи вилки(или комбайна с насадкой для теста).
На весь экран
шаг 3
Потом подсыпать ещё 70-80 г муки и домесить тесто руками.Получится мягкое,но не липкое тесто.Закрыть его пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа.
Потом подсыпать ещё 70-80 г муки и домесить тесто руками.Получится мягкое,но не липкое тесто.Закрыть его пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 4
Тесто должно увеличиться в несколько раз.
Тесто должно увеличиться в несколько раз.
На весь экран
шаг 5
А пока готовим начинку.Мак тщательно промыть.Тщательно слить воду.Выложить мак в кастрюльку.Туда же всыпать сахар.Залить кипятком(или молоком). Поварить мин.5-7 на среднем огне постоянно мешая.А теперь очень аккуратно начинаем всеивать муку.Постепенно,не переставая помешивать.Количество точное отрегулируйте сами.Должна быть консистенция густого заварного крема.
А пока готовим начинку.Мак тщательно промыть.Тщательно слить воду.Выложить мак в кастрюльку.Туда же всыпать сахар.Залить кипятком(или молоком). Поварить мин.5-7 на среднем огне постоянно мешая.А теперь очень аккуратно начинаем всеивать муку.Постепенно,не переставая помешивать.Количество точное отрегулируйте сами.Должна быть консистенция густого заварного крема.
На весь экран
шаг 6
Снимаем мак с огня и добавляем кокосовую стружку.Тщательно перемешиваем и выносим на холод остывать.
Снимаем мак с огня и добавляем кокосовую стружку.Тщательно перемешиваем и выносим на холод остывать.
На весь экран
шаг 7
Тем временем мы разогреваем духовку до 180С и обмяли наше хорошо подошедшее тесто.Делим его на 2 части.На пирог уйдёт ровно половина.Смазываем сливочным маслом форму(у меня 30см)Раскатываем тесто и выкладываем в форму аккуратно обрезав излишки с краёв.
Тем временем мы разогреваем духовку до 180С и обмяли наше хорошо подошедшее тесто.Делим его на 2 части.На пирог уйдёт ровно половина.Смазываем сливочным маслом форму(у меня 30см)Раскатываем тесто и выкладываем в форму аккуратно обрезав излишки с краёв.
На весь экран
шаг 8
Смазываем тесто раст.маслом.
Смазываем тесто раст.маслом.
На весь экран
шаг 9
Равномерно выкладываем остывший маковый крем.
Равномерно выкладываем остывший маковый крем.
На весь экран
шаг 10
Немного загибаем края и ставим в духовку.Выпекаем около 30 мин точнее ориентируйтесь по своей печке.
Немного загибаем края и ставим в духовку.Выпекаем около 30 мин точнее ориентируйтесь по своей печке.
На весь экран
шаг 11
За 5 мин до готовности можно смазать края пирога холодной водой или желтком для румяности.Слегка(мин15)остудить пирог под салфеткой и переложить на блюдо.
За 5 мин до готовности можно смазать края пирога холодной водой или желтком для румяности.Слегка(мин15)остудить пирог под салфеткой и переложить на блюдо.
На весь экран
шаг 12
Ну а теперь завариваем чай,достаём молоко из холодильника..отрезаем всем по щедрому кусочку и получаем настоящее удовольствие от домашнего тепла и счастливых лиц любимых:)Приятного аппетита!:)
Ну а теперь завариваем чай,достаём молоко из холодильника..отрезаем всем по щедрому кусочку и получаем настоящее удовольствие от домашнего тепла и счастливых лиц любимых:)Приятного аппетита!:)
На весь экран
шаг 13
П.С.:из оставшейся половины теста можно слепить пирожки по рецепту:http://www.edimdoma.ru/recipes/31965
П.С.:из оставшейся половины теста можно слепить пирожки по рецепту:http://www.edimdoma.ru/recipes/31965
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 96
Ed4 square50
Отправить
Наталья
Наталья
24.11.2011 19:06:19

Сима, очень вкусный пирог, моя семья очень любит мак, особенно сыночек. Пирожки не пекла, из второй части теста сделала второй пирог... ну и к концу следующего дня его уже не было! Спасибо! принимайте фото

Сима♥
Сима♥
29.11.2011 16:24:27
Наталья,

Ой,Наташенька,как приятно!:)Очень рада,что приглянулся пирог!:)Ура!Фото оценила,чудесное:)

lynnaya_sleza
lynnaya_sleza
17.11.2011 10:37:08

Потрясающий пирог! вкусняшка! 5+

Сима♥
Сима♥
29.11.2011 16:26:24
lynnaya_sleza,

:)Мерси:)

Ksju
Ksju
14.11.2011 12:11:21

Ночью уже, увидела ваш пирог и утром рано испекла. Правда тесто замесила в хлебопечке. Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

Сима♥
Сима♥
29.11.2011 16:26:02
Ksju,

Спасибо,Ксюшенька,огромное!:))Мне невероятно приятно,когда мои рецепты пригождаются и нравятся:)Спасибо за фото и отзыв!

СветланкаК
СветланкаК
14.11.2011 06:07:55

Симочка, какой красавец и аппетитный! И как всегда по твоим рецептам девочки всегда оперативно готовят. Уже такое не первый раз ;) Так рада за тебя. Очень вкусно и поэтому голос и 5.

Мария KMW
Мария KMW
14.11.2011 02:00:13

+1

Показать еще комментарии