Овсяное печенье с шоколадом и апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Пока печенье в духовке, запах апельсина и шоколада расходится по всей квартире — это честное предупреждение. В итоге получается рассыпчатое, хрустящее печенье, после которого магазинное покупать уже не хочется.Слово редактора
Домашнее овсяное печенье с тёмным шоколадом и апельсиновой цедрой — хрустящее снаружи и чуть мягкое внутри. Цедра даёт лёгкую цитрусовую нотку, горький шоколад — глубину вкуса. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо хранится несколько дней. Орехи в составе опциональны — можно добавить или пропустить по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука125г
- сода0.3ч. л.
- соль0.3ч. л.
- маргарин125г
- сахар175г
- яйцо1шт.
- шоколад горький100шт.
- апельсиновая цедрапо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки640г711.11% от дневной нормы
- Жиры3651г4563.75% от дневной нормы
- Углеводы5084г1694.67% от дневной нормы
- Калории56028кКал2334.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nata
L
Lenivcik
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, соду и соль в небольшой миске до однородности.Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так сода равномерно распределится по муке. - Шаг 2
Взбить маргарин с сахаром на средней скорости миксера.Маргарин должен быть комнатной температуры, иначе масса взобьётся неравномерно. - Шаг 3
Добавить яйцо, апельсиновую цедру и ванилин, взбить ещё раз.Цедру снимайте только с оранжевого слоя — белая часть горчит. - Шаг 4
Всыпать мучную смесь, перемешать на небольшой скорости.Не перебивайте тесто на этом этапе — достаточно однородности без комков. - Шаг 5
Добавить овсяные хлопья, измельчённый шоколад и орехи, тщательно перемешать.Шоколад можно порубить крупно — кусочки расплавятся и дадут «карманы» внутри печенья. - Шаг 6
Обмакивая руки в холодную воду, выложить тесто небольшими порциями на противень на расстоянии четыре-пять сантиметров друг от друга.Мокрые руки не дают тесту прилипать; порции делайте размером с грецкий орех. - Шаг 7
Выпекать около 15 минут при 190 °C в заранее разогретой духовке. Оставить печенье на противне на пару минут, затем переложить на тарелку.Готовность — светло-коричневый цвет по краям. Не передерживайте: при остывании печенье твердеет. - Шаг 8
Оставить печенье на противне на пару минут, затем выложить на тарелку, заварить ароматного чая(кофе) и наслаждаться!!!! Приятного аппетита!!!!
На заметку
Готовое печенье по этому рецепту храните в закрытой банке или контейнере до пяти дней — оно сохраняет хруст. На фото хорошо видно, как выглядят правильно пропечённые края. Горький шоколад можно заменить молочным, а апельсиновую цедру — лимонной. Орехи — грецкие или фундук — добавляют по желанию.Оценить521
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт!Печенье получается очень вкусным!!!
Спасибо за рецепт.Очень вкусное печенье.Я добавила вместо овсянки смесь из 5 злаков.
Очень вкусное печенье! Аромат божественный! Уж простите, но не без самодеятельности(замена грецкого ореха на горсть семян подсолнуха+тертый миндаль, апельсиновой цедры на лимонную). Вам +5 и спасибо, мне вкусненькие печенюшки )))
Даш, прочла название и комменты, теперь думаю, может, не готовить? А то оно похоже как семечки - оторваться невозможно!
знаем, знаем, такого рода печеньки, мало того что без языка останешься, так ещё перестанешь завтракать обедать и ужинать, пока они не закончаться))) я кладу меньше сахара и добавляю изюм, но это мелочи по сравнению с шоколадом!:))