Лимонная кассата с миндалем и фисташками
Описание рецепта
Апельсиновые цукаты легко заменяются курагой вяленой клюквой или вишней. Бисквитное печенье подойдет любое, а можно взять вместо него хрустящие вафли без наполнителя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мороженое лимонное1кг
- мороженое ванильное600г
- рикотта350г
- печенье бисквитное3г
- нарезанный хлопьями миндаль1горсть
- очищеннные фисташки50г
- апельсиновые цукаты2ст. л.
- лимон0.5шт.
- сахарная пудра3.5ст. л.
- молотый кофе2ч. л.
- масло растительное без запаха0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 1
Сварить крепкий кофе.
- Шаг 2
В лимонное мороженое добавить 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры и лимонный сок, взбить все миксером с насадкой-венчиком в однородную массу и отправить в морозилку.
- Шаг 3
В ванильное мороженое влить 1‒2 ст. ложки кофе, перемешать и отправить в морозилку.
- Шаг 4
Рикотту соединить с оставшейся сахарной пудрой, добавить апельсиновые цукаты и фисташки, оставив немного для украшения, все перемешать.
- Шаг 5
Печенье измельчить в ступке в крошку, добавить миндальные хлопья и перемешать.
- Шаг 6
Форму для десерта смазать растительным маслом, выложить в нее лимонное мороженое, распределив его по стенкам и оставив в середине углубление, и немного присыпать печеньем с миндалем.
- Шаг 7
Выложить в углубление ванильное мороженое и слегка прижать его.
- Шаг 8
Сверху равномерно распределить крем из рикотты, посыпать оставшейся крошкой из печенья и орехов.
- Шаг 9
Отправить десерт в морозильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь.
- Шаг 10
Форму с застывшей кассатой поместить на 10 секунд в миску, наполненную горячей водой, затем перевернуть на тарелку, украсить фисташками и цукатами.
- Шаг 11
...
- Шаг 12
...
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Вырастить можно, но на урожай не надеемся: агроном Тихонова объяснила, есть ли смысл сажать мандариновое дерево дома
Комментарии
1По-моему вкусно,но мне ещё и мороженое нужно делать самой.Проблема не в том что б его купить, а в том что б купить качественное мороженое. Оно либо дорого очень, либо его нет...настоящего...