Салат с креветками, хурмой и кедровыми орехами
Описание рецепта
Честно признаюсь — сам бы до такого сочетания не додумался: хурма с креветками казалась мне чем-то из области фантастики. Нашёл идею в интернете, рискнул попробовать — и был приятно удивлён. Сладковатая хурма, сочные креветки и хрустящие кедровые орехи складываются в очень неожиданный, но гармоничный вкус.Слово редактора
Салат с креветками, хурмой и кедровыми орехами — необычное, но гармоничное сочетание вкусов. Хурма добавляет сладость и сочность, креветки придают блюду изысканность, а кедровые орехи — приятную хрустящую текстуру. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить немного авокадо или грейпфрута — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс75шт.
- хурма2шт.
- лимонный сок2ч. л.
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы159г53.00% от дневной нормы
- Калории737кКал30.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хурму произвольно нарезать, при необходимости удалив кожицу и косточки.Если хурма вяжет, выбирать сорт «Королёк» или дать дозреть при комнатной температуре пару дней. - Шаг 2Шаг 2Орехи обжарить на сухой сковороде.Обжаривать кедровые орехи на среднем огне 2–3 минуты, постоянно помешивая — они быстро горят.
- Шаг 3Шаг 3Подготовить креветки (в большинстве случаев готовы к употреблению, главное вовремя разморозить).Креветки можно разморозить в холодильнике за 3–4 часа или быстро под холодной водой, если они уже варёные.
- Шаг 4Шаг 4Для заправки соединить все ингредиенты, размешать.Заправка из соевого соуса и лимонного сока — регулировать пропорции по вкусу, можно добавить каплю мёда.
- Шаг 5Шаг 5Соединить салат, хурму, креветки, заправить, размешать.Смешивать салат аккуратно, чтобы хурма не превратилась в пюре.
- Шаг 6Шаг 6При подаче присыпать орешками.Добавлять орехи непосредственно перед подачей, иначе размокнут и потеряют хруст.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, так как хурма может потемнеть и потерять свежесть. Храните остатки в холодильнике не более 12 часов, предварительно разделив ингредиенты — салатную зелень, хурму и заправку. Для разнообразия можно заменить хурму на другие фрукты, например, манго или папайю, но учитывайте, что изменится вкусовой баланс.Оценить549
0
Комментарии
20А на фото еще и зелень присутствует ;-)
мне понравилось.....вкусно!!!!
Креативно, Вениамин, браво! :)
Как интересно! Надо обязательно попробовать. Забрала в КК и голосую, 31-я.
Очень мне нравится такое сочетание!