Суп-пюре из тыквы с шампиньонами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква500ст. л.
- шампиньоны200г
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- кориандр молотыйпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы593г197.67% от дневной нормы
- Калории2219кКал92.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву отварить почти до полуготовности в небольшом кол-ве воды. Шампиньоны обжарить с луком, чесноком и болгарским перцем, (отложить немного грибов с перцем для украшения), добавить тыкву, соль, специи, сметану и тушить до готовности. Готовый суп пюрировать в блендере, регулируя густоту горячим бульоном.
Подавать суп-пюре вместе с оставшимися тушеными грибами и тертым сыром.
Слово редактора
Чтобы тыква не разварилась, следите за её текстурой — она должна стать мягкой, но сохранять форму. При тушении добавьте немного растительного масла для более насыщенного вкуса. Для пюрирования используйте погружной блендер — так проще контролировать густоту супа.
Оценить542
0