Апельсиново-имбирное печенье: мягкое, ароматное, с мёдом
Описание рецепта
Печенье, которое не стыдно преподнести в качестве подарка! Просто красиво запакуйте))) Ну или холодным вечером, в кругу семьи, с кружкой горячего глинтвейна... сложно придумать что-то более подходящее к этому напитку. Хотя, вариантов имбирного печенья очень и очень много. Мое - мягкое, воздушное, ароматное...Слово редактора
Апельсиново-имбирное печенье — домашняя выпечка на основе сливочного масла, мёда, апельсиновой цедры и молотого имбиря. Тесто получается мягким и липким, печенье после выпечки — воздушным с тёплым пряным ароматом. Подходит для семейного чаепития, а красиво упакованное — в качестве съедобного подарка. Рецепт простой: замес занимает несколько минут, выпекается при 200 °C около 10 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное70г
- яйцо1шт.
- сахар4ст. л.
- мед1ст. л.
- соль1щепотка
- мука200г
- имбирь молотый1ч. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы267г89.00% от дневной нормы
- Калории1782кКал74.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растереть сливочное масло с яйцом, сахаром, мёдом, апельсиновым соком и цедрой.Масло должно быть комнатной температуры — так легче растереть его в однородную массу. - Шаг 2Шаг 2Смешать муку с разрыхлителем, молотым имбирем и щепоткой соли, просеять смесь в масляную основу.Просеивание муки с имбирем обеспечивает равномерное распределение пряности в тесте.
- Шаг 3Шаг 3Замесить тесто — оно должно быть вязким и сильно липнуть к рукам.Липкость теста — норма: не забивайте его мукой, иначе печенье потеряет мягкость.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать шарики чуть больше грецкого ореха и слегка расплющить каждый ладонью.Смачивайте руки холодной водой, чтобы тесто не прилипало при лепке.
- Шаг 5Шаг 5Разложить заготовки на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга.Между заготовками оставляйте расстояние не менее пяти сантиметров — тесто растекается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 10 минут при 200 °C до золотистого цвета.Следите за цветом: как только низ стал светло-коричневым, а верх — золотистым, печенье готово. Пересушенное теряет мягкость.
На заметку
Готовое печенье остывает прямо на противне — при остывании оно становится чуть плотнее, но остаётся мягким внутри. Храните в закрытой жестяной коробке до пяти суток. По этому рецепту можно добавить щепотку корицы или кардамона. Фото готового печенья показывает характерную чуть потрескавшуюся поверхность — это нормально и говорит о правильной консистенции теста.Оценить531
0
Комментарии
11ароматнейшее печенье)) голосую)
Не сложно и вкусно, голосую!
Мой голос 13-ый:)
Беру рецептик на вооружение! Не пробовали с гречневой мукой печь такие?
А мне нравится! И даже ОЧЕНЬ! утащила в Кк. 7-й голос.