Семга лимонно-горчичная, запечённая в духовке
Описание рецепта
Я стараюсь, чтобы моя семья хотя бы дважды в неделю питалась рыбными блюдами. Иногда я готовлю семгу по такому рецепту, - она получается очень вкусной! К сожалению, блюдо это не очень фотогеничное, никак не хотело «красиво» фотографироваться:) Но зато вкусное и полезное!Слово редактора
Стейки семги маринуются в смеси горчицы, лимонного сока, оливкового масла и вустерского соуса, а затем запекаются под корочкой из панировочных сухарей. Блюдо готовится около 40 минут без лишних усилий. Подойдёт для будничного ужина или лёгкого воскресного обеда — рыба получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло0.3стакан
- лимонный сок1ч. л.
- соус1ч. л.
- горчица1ч. л.
- соль1ч. л.
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать оливковое масло, лимонный сок, вустерский соус, горчицу, соль и перец до однородного маринада.Если вустерского соуса нет, можно заменить его соевым — вкус будет немного мягче. - Шаг 2
Стейки семги промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.Обсушивать рыбу важно: лишняя влага мешает маринаду впитаться. - Шаг 3
Выложить стейки в форму для запекания и равномерно полить приготовленным маринадом.Форму лучше смазать маслом или застелить пергаментом, чтобы рыба не прилипала. - Шаг 4
Сверху посыпать панировочными сухарями.Можно сделать наоборот: сначала обвалять стейки в сухарях, а потом полить маринадом — корочка выйдет плотнее. - Шаг 5
Шаг 5Запекать 40 минут при температуре 180 °C.Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и не быть стекловидной в центре.
На заметку
Готовую семгу подавайте сразу из духовки — горячей, с долькой лимона и свежей зеленью. На гарнир хорошо подойдут варёный рис, запечённые овощи или просто листья салата. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: фото готового блюда покажет, что корочка из сухарей держит форму даже после разогрева.Оценить549
0
Комментарии
21Мняка! 5баллов!
Обожаю семгу, голосую!
Как раз откупорила бутылочку вустерского соуса для рецепта савойской капусты от Д. Оливера! Теперь знаю, куда я его о пойдет у меня в следующий раз! Спасибо!
Рыбная душа пришла на чудо Олечьки глянуть)Солнце ты богиня)Это просто ум отъешь))По поводу фото ты как всегда скромничаешь))Голосую!))
А по-моему фото - замечательное, такая аппетитная корочка на рыбке) Мне очень нравится)) Голосую))