Грибная икра

17 ноября 2011

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эта грибная икра - дело рук моей мамы. Я использовала ее в качестве начинки в рецепте галет ссылка на рецепт

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Грибы промыть, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде в течение 30 мин. Далее пропустить их через мясорубку.
Шаг 1
Лук и морковь мелко нашинковать (морковь можно натереть на терке) и обжарить в половине растительного масла.
Шаг 2
Грибы смешать с обжаренным луком и морковью, добавить оставшееся раст. масло, лавровый лист, горошек, перец и соль по вкусу. Полученную смесь тушить до готовности 1,5 часа. Добавить уксус.
Шаг 3
Горячую икру разложить в сухие стерилизованные банки и закатать.

Оценить518

Надя Туяхова
А почему так долго варить ,а потом еще и 1.5 часа тушить ,что же там полезного ,кроме вкуса,останется?
Виктор Назаренко
Зимой, например, затруднительно разыскать свежие грибы, зато шампиньоны в продаже круглый год. И, если вам захотелось грибной икры, поступайте следующим образом: приготовьте икру по данному рецепту, со следующей особенностью. Минут за 15-20 до окончания тушения грибов добавьте 5-6 сушеных рыжиков или боровиков, растерев их руками. Получите эффект великолепный - вкус благородных грибов. Этот же метод используйте для приготовления любых блюд с грибами: супов, зразов, пирогов, и тэдэ
Вадим Ширяев
Масло обязательно не рафинированное...ммм... пальчики оближешь)
Сытый слон
Привете дамы. Скоро пора грибочков! рецептик записал. Обязательно попробую.pooh_lol
Наталья
А что брать уксус 9% или 70%?