Шарлотка обыкновенная — пять ингредиентов и духовка
Описание рецепта
Этот рецепт был первым в моей кулинарной тетрадке — написанным детским почерком, с большими буквами и подчёркиванием. Прошло много лет, а шарлотка по-прежнему выходит на стол несколько раз за осень. Тесто — простейший бисквит на яйцах, яблоки дают сочность и лёгкую кислинку. Пирог получается высоким и мягким, с тонкой румяной корочкой. Готовлю его и когда хочется чего-то домашнего без лишних усилий, и когда нужно быстро накрыть чай для гостей — не подводит ни разу.Слово редактора
Классическая шарлотка — это бисквит на яйцах с яблоками. Тесто замешивается буквально за пять минут без миксера, а запекается при 180 °C до сухой зубочистки. Яблоки можно перемешать с тестом или выложить на дно формы и залить сверху — оба варианта работают. Подходит для любой формы: круглой, прямоугольной, силиконовой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- пшеничная мука1стакан
- разрыхлитель1.5ч. л.
- яблоки4шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории2034кКал84.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Anna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.Взбивайте яйца с сахаром не меньше трёх-четырёх минут — тесто должно посветлеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2
Шаг 2Добавьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте до однородного теста.Муку добавляйте частями и мешайте лопаткой, а не миксером, чтобы не осадить пену. - Шаг 3Шаг 3Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками.Нарезайте яблоки тонко — около трёх-четырёх миллиметров: так они успеют пропечься вместе с тестом.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки перемешайте с тестом или выложите на дно формы и залейте тестом сверху.Если выкладываете яблоки на дно формы, смажьте её маслом — тогда пирог легко перевернуть после выпечки.
- Шаг 5Шаг 5Выпекайте при 180 °C до готовности.Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой. Среднее время выпечки — 35–40 минут, но зависит от духовки.
Комментарии
11Благодарю за рецепт! Быстро и вкусно, в духовке держала 20 минут
Спасибо за рецепт, ооочень вкусная вышла шарлотка, причем без всяких дрожжей - пышная и нежная!
Зарегистрировалась специально, чтобы сказать спасибо за рецепт. Готовила шарлотку впервые, получилось восхитительно.👌
Вкуснейшая шарлотка🌸и простая в исполнении😊
Хороший и простой рецептик) спасибо))) а сколько приблизительно выпекать нужно?