Шарлотка обыкновенная
Описание рецепта
Всем знакомый простой рецепт... Наверное, первый, записанный в моей кулинарной тетрадке детским почерком много лет назад. А интерес к нему не угас, пирог по-прежнему вкусен и популярен.
Слово редактора
Шарлотка — классическое десертное блюдо, которое покорило сердца многих. Пышное тесто и сочные яблоки создают гармоничное сочетание, которое понравится и взрослым, и детям. Вы можете экспериментировать с рецептом: добавить корицу или ваниль для аромата, использовать разные сорта яблок или даже заменить часть муки на крахмал, чтобы сделать текстуру более нежной. Этот пирог отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- пшеничная мука1стакан
- разрыхлитель1.5ч. л.
- яблоки4шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории2034кКал84.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбейте с сахаром в пену, добавьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте.
Взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара — так тесто будет более пышным. Используйте венчик или миксер на средней скорости, чтобы не перевзбить и не получить крупинки.
- Шаг 2
Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками. Далее (в зависимости от формы для выпекания) можно выложить яблоки на дно формы и залить тестом.
Для этой формы я яблоки перемешала с тестом.Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или цедры лимона. Старайтесь нарезать яблоки одинаково тонко — так они равномернее пропекутся.
- Шаг 3
Выпекайте при 180°C до готовности.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность шарлотки проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а верх — слегка подрумяниться.
На заметку
Шарлотку лучше подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус яблок. Хранить можно в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, но учтите, что со временем текстура станет более плотной. Для разнообразия можно заменить яблоки на другие фрукты, например, груши или персики, — это придаст пирогу новый вкус.