Куриные ножки в кленовом сиропе с лаймом и имбирем
Описание рецепта
Как всегда, зная, что дома меня ждут голодные домочадцы, я забежала в магазин и купила куриную голень. Во-первых, готовить просто, во-вторых, быстро. Когда я проходила мимо ларька с фруктами и овощами, знакомая продавщица сказала, что сегодня ей привезли ну ооооочень спелый и вкусный авокадо, что бывает довольно редко. В придачу к авокадо взяла салат и овощи. Придя домой, обнаружила, что мои не дождавшись, перекусили, а это значит, что у меня есть время немного поэкспериментировать. Открыв холодильник и оценив его содержимое, решила попробовать приготовить куриные ножки в кленовом сиропе с лаймом, горчицей и имбирем))) А почему нет))) Кстати, если под рукой нет фетаксы, можно взять обычную фету или моцареллу — салат от этого не проиграет. А лепешку я всегда советую подавать теплой, чтобы можно было заворачивать в нее кусочки ножек прямо с соком.Слово редактора
Куриные ножки, замаринованные в кленовом сиропе с соком лайма, горчицей и тертым имбирем, запекаются в духовке до появления карамельной корочки. Маринад одновременно смягчает мясо и придает ему сладковато-острый вкус, а короткое повышение температуры в конце готовки создает хрустящую глазированную поверхность. Блюдо подается со свежим салатом из авокадо, сладкого перца и листьев, заправленным оливковым маслом с бальзамическим уксусом и горчицей — легкий и сбалансированный гарнир к насыщенной курице.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сироп кленовый100мл
- лайм1шт.
- горчица1ст. л.
- имбирь1шт.
- авокадо1шт.
- перец сладкий1шт.
- зелень1шт.
- оливковое масло2
- бальзамический уксус1
- масло растительноепо вкусу
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории955кКал39.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом нам нужно замариновать ножки. Голень промыть и обсушить.Чем суше голень после мытья, тем лучше маринад ляжет на поверхность мяса и не стекает сразу. - Шаг 2
Для маринада смешиваем кленовый сироп с соком лайма, горчицей, специями, Имбирь натираем на мелкой терке и добавляем в маринад. Теперь наши ножки окунаем в маринад и оставляем на пол часа.Не растирайте имбирь заранее — тертый корень быстро теряет сок, добавляйте его в маринад сразу. - Шаг 3
После того как ножки замариновались, выкладываем их на смазанный противень и ставим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Не забывайте поливать ножки выделяющимся соком.Смазывайте противень тонким слоем масла, чтобы кожица не прилипла и легко снималась после запекания. - Шаг 4
Пока готовится голень, приготовим салат. Авокадо оказался на удивление спелым и вкусным))) Нарезаем овощи произвольно, листья салата рвем.Авокадо для салата выбирайте мягкий, но не рыхлый — переспевший плод превратится в кашу при нарезке. - Шаг 5
Фетаксу режем кубиками, но добавляем в салат в самую последнюю очередь. Приготовим заправку для салата. Смешиваем оливковое, масло, горчицу, бальзамический уксус, несколько капель сока лайма.Добавляйте фетаксу в последний момент, иначе она отдаст лишнюю соль другим овощам и станет водянистой. - Шаг 6
Перед тем как мясо птицы будет готово прибавьте температуру до 225 градусов буквально на 5 минут. Ну вот наши ножки покрылись карамельной корочкой))). Вот теперь можно добавить фетаксу к овощам и заправить.Следите за ножками в последние минуты — карамель на кленовом сиропе быстро темнеет и может подгореть. - Шаг 7
Если у вас будет время, то можно приготовить тартилью, лаваш или любую другую лепешку! Ужин готов!Лепешку лучше слегка подогреть на сухой сковороде — так она станет мягче и не будет ломаться при сворачивании.
Комментарии
27Ужасно вкусно! 😍
Риммочка, прекрасный ужин)) голосую))
Голосую! Вкуснятина!))))
Как аппетитно! 33-й голос
Эксперимент на 1000% удался,Риммочка голосую)