Крем-суп с сельдереем на молоке
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами рецептиком еще одного нежного и легкого крем-супчика)) очень-очень вкусный и сытный, вообще сельдерей в супах отлично себя ведет)) источник - журнал "Школа гастронома")) Попробуйте)) А если хотите сделать суп ещё интереснее, попробуйте добавить немного сливок вместо молока при разбавлении — вкус станет более бархатистым. И да, морковные чипсы к нему правда отлично подходят, не поленитесь сделать.Слово редактора
Крем-суп из сельдерея на молоке — сытное и лёгкое блюдо, где корень сельдерея сочетается с картофелем, морковью и луком. Овощи сначала обжаривают, затем томят в молоке до мягкости и превращают блендером в однородное пюре. Такой суп получается нежным по текстуре и мягким по вкусу за счёт молочной основы вместо бульона. Подходит как для будничного обеда, так и для более торжественной подачи с хрустящим украшением сверху. Консистенцию легко регулировать молоком или сливками по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень0.5шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:Проверьте, чтобы корень сельдерея был плотным и без пятен — от этого зависит вкус готового супа. - Шаг 2
Нарезаем все овощи кубиками.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кубиками — так они проварятся равномерно и быстрее. - Шаг 3
Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем черешки сельдерея 3 минуты.Обжаривайте на среднем огне, чтобы черешки сельдерея не подгорели, а только слегка размягчились. - Шаг 4
Добавляем лук и морковь и готовим еще 5 минут.Следите, чтобы лук стал прозрачным, а не золотистым — так суп сохранит нежный молочный вкус. - Шаг 5
Добавляем картофель и корень сельдерея, готовим пару минут. Заливаем молоком, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим минут 20 до мягкости овощей. Блендером превращаем все в пюре, можно по вкусу разбавить молоком или сливками, солим, перчим.Не давайте молоку сильно кипеть, иначе оно может свернуться — уменьшайте огонь заранее. - Шаг 6
Разливаем по тарелкам, можно украсить зеленью (в рецепте советуют морковные чипсы) и подаем. Приятного аппетита))Для более гладкой текстуры взбивайте суп блендером дольше, пока не исчезнут комочки овощей.
Комментарии
12Я его нашла и опять приготовила! 😘heart
Приготовила, очень вкусный и нежный! Моим понравился. А главное, радует, что из сезонных овощей. Спасибо Мурзичек.
Ммм, нежный супчик!
Лето в тарелке!Не откажусь от такого,раз без сливок!13-я!
Кисуля, это очень вкусно!!!! ням-ням! 11-й голос.