Шоколадное овсяное печенье — хрустящее, без яиц
Описание рецепта
А всё началось с того, что я неудачно съездила в магазин. Точнее - купила то, что меня совсем не радует. Единственное из «нерадуемого» была хорошая плитка горького шоколада... И понеслось!:))) Хрустящий шоколад!:)) готовится невероятно быстро! а самое главное - можно и в пост себя побаловать!Слово редактора
Овсяное печенье с чёрным шоколадом и какао — плотное, рассыпчатое, с насыщенным горьковатым вкусом. В составе нет яиц и молока, поэтому подходит для постного стола. Тесто замешивается на растопленном маргарине и шоколаде, лепится вручную. Печенье выпекается около 20 минут, а после остывания становится по-настоящему хрустящим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький100г
- какао-порошок4г
- сахарпо вкусу
- маргарин100г
- вода5ст. л.
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории1318кКал54.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Яночка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить шоколад и маргарин на водяной бане, помешивая до однородности.Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней — шоколад топится паром, а не кипятком. - Шаг 2Шаг 2Смешать муку с содой. Отдельно соединить овсяные хлопья, смесь муки с содой, сахар и какао-порошок.Можно смешать всё сразу в одной миске — порядок добавления сухих ингредиентов не принципиален.
- Шаг 3Шаг 3Влить растопленную шоколадно-маргариновую смесь в сухие ингредиенты, добавить несколько столовых ложек воды.Воду добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но не прилипать к рукам.
- Шаг 4Шаг 4Замесить тесто: оно получается слегка рассыпчатым, но при сдавливании хорошо лепится.Если тесто крошится и не лепится — добавьте ещё одну столовую ложку воды.
- Шаг 5Шаг 5Противень смазать маслом и выстелить пекарской бумагой, тоже смазанной маслом, или листом масляной фольги.Фольгу берите ту, что уже смазана маслом, или смажьте обычную — иначе печенье прилипнет.
- Шаг 6Шаг 6Слегка смочить руки водой, сформировать круглое печенье и приплюснуть каждую заготовку на противне.Смачивайте руки перед каждым печеньем: так поверхность получается ровной.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20–22 минут. Сразу после выпечки печенье мягкое — хруст появляется после полного остывания.Не снимайте печенье с противня горячим — оно размягчится. Дайте полностью остыть на месте.
- Шаг 8Шаг 8Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-22 минуты. После выпекания печенье слегка мягкое, но после остывания - очень хрустое и рассыпчатое. Приятного вам аппетита!
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке или банке при комнатной температуре — хруст сохраняется до трёх суток. В этом рецепте можно заменить чёрный шоколад на молочный, вкус станет мягче. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста — оно выглядит рассыпчатым, но при лепке хорошо держит форму.Оценить543
0
Комментарии
14Спасибо за рецепт,печенье такое вкусное )))
на выходных сделала печенюшки по вашему рецепту. Все были в восторге!))) Делала с черным шоколадом и белым шоколадом и изюмом. Большое спасибо! Добавила фотку)
Вкусно-шоколадно!
Ленусь, как всегда вкусно! А шоколадно как!!! 22-й голос
Голосую