Творожная запеканка "неженка"
Описание рецепта
Я просто обожаю творог и всевозможную выпечку с ним. Наверно самая любимая с детства, с детского садика - это творожная запеканка! Готовить легко, а кушать очень вкусно! Приятного аппетита!!!
Слово редактора
Творожная запеканка «Неженка» — классическое блюдо, которое покорит сердца и взрослых, и детей. Запекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и равномерного прогревания массы. Апельсиновая цедра добавит лёгкую цитрусовую нотку, которая сделает вкус более интересным. Подавайте запеканку со сметаной, ягодным соусом или мёдом — каждый вариант раскроет новые вкусовые грани. Это блюдо отлично подойдёт для семейного завтрака или десерта после обеда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог600упаковка
- яйца куриные3шт.
- манная крупа100г
- молоко50мл
- масло сливочное50г
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20072г22302.22% от дневной нормы
- Жиры10861г13576.25% от дневной нормы
- Углеводы2475г825.00% от дневной нормы
- Калории191775кКал7990.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Я предпочитаю все делать в блендере, тогда консистенция получается гладкая, а запеканка ОЧЕНЬ нежная. Итак, творог, яйца, сахар, молоко, мягкое сливочное масло, ванилин, апельсиновую цедру кладем в блендер и доводим до однородного состояния. Добавляем манку и даем постоять минут 30, чтобы манка набухла.
Для более нежной консистенции можно предварительно протереть творог через сито. Следите, чтобы в блендере не образовались комочки — это повлияет на текстуру запеканки. Манка должна хорошо набухнуть, чтобы запеканка получилась пышной.
- Шаг 2
Форму для выпекания смажем сливочным маслом и отправим в заранее разогретую до 180С духовку примерно на час или до зарумянивания нашей запеканки. При выпечке запеканка может подняться, но потом она немного опадет. Вкус получается потрясающим и очень нежным. Очень вкусно со сметанкой или вареньем, а можно просто с чаем. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. У меня на фото запеканка с желе из черной смородины.
Следите за запеканкой в духовке — она может неравномерно подниматься. Готовность можно проверить визуально: поверхность должна стать золотистой, а запеканка — плотной. Чтобы избежать прилипания, можно посыпать дно формы манкой или панировочными сухарями.
На заметку
Творожная запеканка «Неженка» лучше всего подаётся тёплой — можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Храните запеканку в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более выраженного цитрусового вкуса увеличьте количество апельсиновой цедры или добавьте немного сока апельсина в тесто.