Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

торт Наполеон с заварным кремом

торт Наполеон с заварным кремом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий,не сухой и не слишком влажный....Торт получился именно такой какой должен быть)))Рекомендую.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Тесто (все продукты должны быть одной температуры и очень холодными)
600 гр. муки
400 гр сливочного масла
2 яйца
150 мл холодной воды
щепотка соли
1 ст.л. уксуса 9 %
2 ст.л. водки
Крем:
1 л молока
8 желтков
300 гр сахара
3 ст.л. с горкой муки
2 ч.л. ванильного сахара

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию
еще 5
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
На рабочую поверхность просеять муку, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и порубить в крошку. В стакане размешать яйца с солью не взбивая, в другом стакане смешать воду, уксус и водку, аккуратно перелить яйца в стакан с водой.Когда мука с маслом превратиться в крошку очень аккуратно и по чуть-чуть добавлять смесь из стакана и свободной рукой замешивать тесто, при необходимости добавить немного муки. Долго тесто месить нельзя, как только получился шар, обмотать его пленкой и отправить в холодильник на 1 час.


На весь экран
Пока тесто охлаждается готовим крем: Молоко ставим нагреваться, но не кипятим. В большой миске растираем желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Когда молоко станет горячим, половину тоненькой струйкой добавить в желтки и тщательно размешать. Затем полученную массу переливаем в кастрюлю к молоку и беспрерывно помешивая варим крем около 5-7 минут до загустения.Внимание!Крем нельзя кипятит, следите за температурой. Готовый крем ставим охлаждаться.


На весь экран
Тесто достаем из холодильника и разделяем на 8-9 равных частей. Каждую часть очень-очень тонко раскатываем и выпекаем при температуре 190 гр до светло золотистого цвета.Не забудьте перед выпеканием тщательно наколоть вилкой корж.Таким образом выпекаем все коржи, промазываем кремом из остатков коржа делаем крошку и посыпаем тортик. Готовый торт обтягиваем пленкой и отправляем в холодильник на ночь.Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 106
Отправить
Олеся Якуба(Несмиян)
Олеся Якуба(Несмиян)
3 месяца назад

Добрый вечер!Торт просто изумительный!Спасибо за рецепт!Просто если кому не нравиться сильно сладкий вкус добавьте сок лимона!Очень лёгкий в приготовление!Спасибо большое за рецепт!

zaferer
zaferer
11 месяцев назад

Крем получится слишком сладким и не вкусным, долго не заваривался потому что поставила на маленький огонь потом добавила огонь и заварился . Не нравится вкус крема , вообще не похож на вкус наполеона из детства . Коржи буду выпекать позже , пока желание к сожалению отпало . Что я сделала не так ? 300 грм Сахара ведь верно ? Жутко сладкий :((

Olga Grudanova
Olga Grudanova
2 года назад

Замечательный крем получился! Легкий, не слишком сладкий и нежный! Вместо ванилина добавила в готовый крем сок половинки лимона..

skaist17
skaist17
2 года назад

Spasibo! Vse poluchilosj, a gde devushka pisala, chto krem ne gustel, eto navernoe ogonj bil slishkom malenjkij, zdesj nado ugadatj chto bi i ne kipelo i zagustelo. Zavtra poprobuem... Nravitsja, chto krem bez masla.😉Spasibo horoshij recept!

Светлана
Светлана
4 года назад

Шикарный торт,отличный крем,спасибо огромное,теперь это самый любимый рецепт😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.