Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
26137
6
Реклама

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Торт «Наполеон» с заварным кремом
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!

Пищевая ценность блюда

7922
кКал
337%
Белки144 г
Жиры436 г
Углеводы835 г
% от дневной нормы
36 %
84 %
59 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
600 г
400 г
2 шт.
150 мл
1 щепотка
1 ст. л.
2 ст. л.
Крем
1 л
8 шт.
300 г
3 ст. л.
3 ст. л.

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию
еще5
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
На рабочую поверхность просейте муку, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и порубите в крошку. В стакане перемешайте яйца с солью, не взбивая. В другом стакане смешайте воду, уксус и водку, аккуратно перелейте яйца в стакан с водой. Когда мука с маслом превратятся в крошку, очень аккуратно по чуть-чуть добавьте смесь из стакана и свободной рукой замесите тесто. При необходимости добавьте немного муки. Долго тесто месить нельзя, как только получился шар, обмотайте его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.


На весь экран
Пока тесто охлаждается, приготовьте крем: молоко поставьте нагреваться, но не кипятите. В большой миске разотрите желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Когда молоко станет горячим, влейте половину тонкой струйкой в желтки и тщательно перемешайте. Затем полученную массу перелейте в кастрюлю к молоку и, беспрерывно помешивая, варите крем около 5–7 минут до загустения. Внимание: крем нельзя кипятить, следите за температурой. Готовый крем поставьте охлаждаться.


На весь экран
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 8–9 равных частей. Каждую часть раскатайте очень тонко и выпекайте при температуре 190°C до светло-золотистого цвета. Не забудьте перед выпеканием наколоть вилкой коржи. Готовые коржи промажьте кремом, из остатков коржей сделайте крошку и посыпьте торт. Готовый торт обтяните пленкой и отправьте в холодильник на ночь. Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 106
Отправить
Олеся Якуба(Несмиян)
Олеся Якуба(Несмиян)
1 год назад

Добрый вечер!Торт просто изумительный!Спасибо за рецепт!Просто если кому не нравиться сильно сладкий вкус добавьте сок лимона!Очень лёгкий в приготовление!Спасибо большое за рецепт!

zaferer
zaferer
2 года назад

Крем получится слишком сладким и не вкусным, долго не заваривался потому что поставила на маленький огонь потом добавила огонь и заварился . Не нравится вкус крема , вообще не похож на вкус наполеона из детства . Коржи буду выпекать позже , пока желание к сожалению отпало . Что я сделала не так ? 300 грм Сахара ведь верно ? Жутко сладкий :((

Olga Grudanova
Olga Grudanova
4 года назад

Замечательный крем получился! Легкий, не слишком сладкий и нежный! Вместо ванилина добавила в готовый крем сок половинки лимона..

skaist17
skaist17
4 года назад

Spasibo! Vse poluchilosj, a gde devushka pisala, chto krem ne gustel, eto navernoe ogonj bil slishkom malenjkij, zdesj nado ugadatj chto bi i ne kipelo i zagustelo. Zavtra poprobuem... Nravitsja, chto krem bez masla.😉Spasibo horoshij recept!

Светлана
Светлана
5 лет назад

Шикарный торт,отличный крем,спасибо огромное,теперь это самый любимый рецепт😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.