Запеченные ребрышки в сметанном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не успела зделать красивое фото готового блюда.Запахи предвкушения свели сума...Нашла этот рецепт в журнале и для меня это был совсем новый и незабываемый вкус.Слово редактора
Запечённые ребрышки в сметанном соусе — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Маринад с ананасовым соком и имбирём придаёт мясу неповторимый вкус и мягкость, а запекание позволяет сохранить сочность. Сметанный соус добавляет кремовости и гармонично объединяет все ингредиенты. Подавайте ребрышки с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Это блюдо порадует любителей мясных деликатесов и станет настоящим украшением стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сок3ст. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- картофель4шт.
- перец сладкий1шт.
- ананасы2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для маринада мед разпустить на водяной бане.смешать с 3 ст.л.ананасового сока,добавить имбирь(у меня были пармские травы,насколько повлияло на вкус не знаю,делала впервые)и 1 ст.л. оливкового масла.Ребрышки обмазать маринадом и оставить при комнатной температуре на 15 мин.Водяная баня поможет сохранить полезные свойства мёда и его аромат. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает все рёбрышки — это обеспечит равномерный вкус. - Шаг 2
В глубокой сковороде на оставшемся масле поджарить лук до подрумянивания.Положить ребрышки и обжаривать все вместе 10.мин.При обжаривании рёбрышек следите, чтобы они не подгорели — огонь должен быть средним. Лук должен стать золотистым, но не тёмным, иначе он придаст блюду горечь. - Шаг 3
Картофель нарезать ломтиками,перец соломкой.Овощи добавить к ребрышкам ,влить 100 мл.воды и тушить 10 мин.Чтобы картофель и перец равномерно протушились, распределяйте их в сковороде равномерно. Вода должна слегка покрывать дно, чтобы овощи тушились, а не варились. - Шаг 4
Чеснок пропустить через прес,смешать со сметаной и мелко порезаными ананасами,посолить и поперчить.В форму выложить слоями овощи с ребрышками и сметанный соус.Запекать в духовке 30 мин.при 190 гр.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 190 градусов. Готовность блюда можно проверить по золотистой корочке на поверхности соуса и мягкости рёбрышек.
На заметку
Готовые ребрышки лучше подавать горячими — так лучше раскрывается вкус соуса. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К ребрышкам в сметанном соусе отлично подойдёт лёгкий овощной салат или отварной рис.Оценить515
0
Комментарии
2Очень аппетитное фото, так и бы и съела.... 5 и голос.
ммм...как аппетитно)))