Щи в горшочках
Слово редактора
Щи в горшочках — это классическое русское блюдо, которое порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Томление в духовке позволяет ингредиентам полностью раскрыть свои вкусовые качества, а глиняные горшочки сохраняют все полезные свойства продуктов. Такие щи отлично подойдут для семейного обеда или ужина, станут настоящим украшением стола в холодное время года. Подавайте их со сметаной и свежим хлебом — получится сытно и вкусно.Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1126кКал46.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо промыть, обсушить и нарезать кубиками. Сварить мясной бульон. Квашеную капусту потушить около 20 минут на растительном масле.При тушении квашеной капусты добавьте немного сахара — он сбалансирует кислоту. Следите, чтобы капуста не подгорела — она должна стать мягкой, но сохранить цвет - Шаг 2
Шаг 2Пока варится бульон и тушится капуста, делаем тесто. В углубление из муки вбить яйцо, влить бульон и замесить эластичное тесто. Поставить его в холодильник.Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Эластичность теста важна — оно должно легко раскатываться, но не рваться - Шаг 3
Подготовить горшочки. Положить продукты слоями: - мясо - капуста - лук - картофель, нарезанный кубиками - помидоры, нарезанные кубиками - морковь, натертая на крупной терке - 1 ст.л. сметаныПеред укладкой продуктов в горшочки смажьте их изнутри небольшим количеством растительного масла — так ничего не прилипнет. Убедитесь, что слои распределены равномерно - Шаг 4
Из теста сформировать лепешки и накрыть ими горшочки.Лепёшки из теста должны полностью закрывать содержимое горшочков — так сохранятся аромат и сочность. Можно слегка смазать тесто яйцом для золотистой корочки - Шаг 5Шаг 5Отправляем в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!Духовку предварительно прогрейте до 180 градусов. Готовность можно проверить, аккуратно приподняв лепёшку — из горшочка должен исходить насыщенный аромат томлёных щей
Комментарии
9Вика, неужели тесто после часа в духовке не сгорает?
Спасибо за рецепт! В копилку.
Интересно с крышечкой, голосую)
Вкусно и ароматно :) 5 и голос
Очень вкусно, глосую 10-я! Согласна с Риммой, сразу печь на ум приходит:) Я бы поэтому потомила ещё с полчасика хотя, убавив до 140-130 гр. температуру, а потом и в выключенной духовке продолжила до её остывания:)