Торт "taffy" ("ириска")
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ох и люблю же я печь тортики!!!!! Прям таки призвание!)))) Как приятно радовать всех своих любимых лакомствами...сидите вместе, пьёте горячий чай вприкуску с тортиком! И все рады, и все довольны))) В моей семье так повелось, что когда мы собираемся, "с меня торт") И все у нас невероятно рьяно любят шоколадные торты, с богатым, насыщенным вкусом! В очередной раз, на очередные "сборы", я испекла вот этот торт! Съели - не заметили, лишь пожалели, что было мало))) В следующий раз надо делать в три раза больше! Чаепитие получилось отменным, поэтому и с вами я очень хочу поделиться моим рецептом торта "Ириска")Слово редактора
Торт «Ириска» — отличное решение для чаепития в кругу семьи или друзей. Шоколадный торт с насыщенным вкусом не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Особенно хорошо он подойдёт к горячему чаю или кофе. Для крема в рецепте часто используют варёную сгущёнку и сливочное масло — такое сочетание придаёт торту характерную сладость и нежную текстуру. Торт станет украшением любого стола и подарит моменты настоящего гастрономического удовольствия.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы600г200.00% от дневной нормы
- Калории2397кКал99.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мирон26(Ирина)
Мирон26(Ирина)
Шаги рецепта
- Шаг 1Первым делом готовим бисквитное тесто. Белки взбить с сахаром в пену. Добавить соду, подсолнечное масло, ванильный сахар, какао. Отдельно взбить желтки и влить их в белковую массу. Порциями ввести просеянную муку и тщательно взбить. Развести тесто молоком (примерно 80-100мл) до получения консистенции сметаны.При взбивании белков следите, чтобы в них не попало ни капли желтка — иначе они не взобьются. Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает бисквит более пышным.
- Шаг 2
Коржи выпекать при температуре 180 градусов в течении 10-30 минут (зависит от вашей печи). Не пересушивать бисквит, проверять готовность деревянной шпажкой.Заранее прогрейте духовку. Готовность коржа можно определить и визуально — он должен немного подняться и приобрести лёгкий золотистый оттенок. - Шаг 3
Я испекла два коржа в прямоугольной форме. Затем каждый корж разрезала вдоль и пропитала.Разрезая корж, используйте острый нож, чтобы не смять структуру бисквита. Пропитка должна хорошо впитаться, но не сделать коржи слишком влажными. - Шаг 4
Пропитка готовится в то время, как печётся первый корж. Для этого в кипящей воде растворить сахара и кофе, немного проварить.Для более насыщенного вкуса в пропитку можно добавить немного ликёра или коньяка. Следите, чтобы сироп не стал слишком густым — он должен легко впитываться в коржи. - Шаг 5Готовые коржи тщательно пропитываем кофейным сиропом.Убедитесь, что сироп равномерно распределился по всему коржу — это обеспечит равномерную пропитку.
- Шаг 6
Крем готовится следующим образом: сгущёнку взбиваем с размягчённым маслом и молоком.Чтобы крем получился более воздушным, предварительно доведите сгущёнку и масло до комнатной температуры. Можно добавить немного ванильного экстракта для аромата. - Шаг 7
Пропитанные и поостывшие коржи смазываем кремом. Собираем в тортик. Ставим на ночь в холодильник для пропитки.Перед сборкой торта убедитесь, что коржи полностью остыли — так крем не будет таять. Поставьте торт в холодильник не только для пропитки, но и чтобы крем стабилизировался. - Шаг 8Всем приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт «Ириска» рекомендуется оставить в холодильнике на 2–3 часа для лучшей пропитки бисквита. Храните торт в холодильнике до 5 дней, завернув в плёнку, чтобы сохранить свежесть. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто дополнительно 2–3 столовые ложки какао.Оценить552
0
Комментарии
13главное что он понравился моей старшей дочери!а то она всякие суфле и фруктовые добавочки не признаёт.ей глабное чтобы всё шоколадное было!
у меня вот что получилось!вкуснятина!
Такой вкусный! Мне нравится! Голосую 22-я)
И мне понравился!!! 5+1!
Замечательный карамельно-шоколадный тортик!