Видеорецепты по теме
Морковь «по-корейски» в домашних условиях
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Морковь «по-корейски» достаточно часто используется при приготовлении других блюд, с ней делают салаты, рулеты и рулетики, добавляют в пироги и киши, наполняют тарталетки. А мне как любителю остренького нравится есть ее просто так, с основным блюдом. Поэтому и предлагаю Вам заготовить ее дома, чтобы всегда иметь под рукой и использовать в нужный момент!) Для приготовления моркови «по-корейски» понадобится специальная терка, которая дает возможность натереть морковь удлиненными полосочками. Возможно, у Вас она есть в комбайне, тогда процесс будет происходить быстрее, у меня только «ручной» вариант)
Ингредиенты
1 кг. моркови
1 крупная головка чеснока (6 зубков)
0,5 ч.л. красного молотого перца
1 ч.л. черного молотого перца
3 гвоздики
1\4 ч.л. молотого кориандра
2 средних лавровых листа
1 ст.л. с горкой сахара
1 ч.л. с горкой соли
4 ст.л. уксуса 9%
0,5 стакана масла растительного
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Морковь чистим, моем и натираем на специальной терке, чтобы получились длинные полосочки моркови.
На весь экран
шаг 2
Получаем вот такие, один к одному полоски моркови. Чем длиннее у Вас получатся, тем лучше)
На весь экран
шаг 3
Чеснока можно взять и по вкусу, но так как мы готовим морковь «по-корейски», чесночка лучше взять побольше, для остроты. У меня была одна головка с крупными зубками.
На весь экран
шаг 4
Чистим его и отправляем к моркови через чеснокодавку.
На весь экран
шаг 5
Добавляем все необходимые приправы: черный и красный молотый перец, гвоздичку, молотый кориандр, лавровый лист. Сыпем соль, сахар. Наливаем масло растительное и уксус. Хорошо перемешиваем. На данном этапе Вы можете регулировать остроту моркови, но помните, что настоявшись, острота проявит себя сильнее.
На весь экран
шаг 6
Далее морковь перекладываем в эмалированную кастрюлю. Сейчас необходимо слегка ее вдавить, чтобы морковке легче было пустить сок, она потом покроется маринадом.
На весь экран
шаг 7
Теперь устраиваем для морковки «пресс». В кастрюлю я кладу тарелочку, диаметр которой позволяет «войти» в кастрюлю, и ставлю что-нибудь тяжелое, в данном случае это литровая банка с водой. Остается только ждать. Настаиваем морковь до готовности, как правило, этот процесс занимает 3 суток. Делать это лучше в прохладном месте (например, на балконе). Затем перекладываем все в банку, как раз у меня получилась литровая баночка плотноуложенной моркови, и так храним в холодильнике (или на балконе).
На весь экран
шаг 8
Теперь можно кушать морковь как дополнение к обеду или ужину, или использовать в других блюдах. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отлично, обязательно попробую
на здоровье!☺
А я делаю не так! Никогда не добавляю уксус, только лимон натуральный, + корейская приправа, + соевый соус, перец красный, сверху чеснок, выкладываю горкой, до этого морковь присолила чуть и потерла, потом обжариваю много лука на растительном масле и выливаю сверху на эту горку, хорошенько перемешиваю и на балкон на сутки.
Точно также делается КАРТОФЕЛЬ СЫРОЙ КАМДИЧА - ВСЕ ЭТИ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, + ПАПОРОТНИК + ЧИМЧА, + огурчики такие же, - ДЛЯ ЛАПШИ КУКСИ! Для лапши готовится бульон мясной, из курицы или из свинины, мясо вытаскивается и мелко режется, раньше мои родители сами делали лапшу (аппарат был такой), из крахмала лапша или из муки, и много много вот таких холодных закусочек, все это кладет потом в тарелку с лапшой едок!
можете опубликовать свои рецепты👍
БлагоДарю за 😎 рецепт!
Надо будет приготовить, а то давно не делали.
рада быда напомнить))) на здоровье😋
И я готовила по рецепту Татьяны! Получилось очень вкусно, всем советую! Спасибо! 🌷🌷🌷
спасибо Вам, Валентина! Я очень рада, что рецепт пришелся по душе!😊🌻
Только что сделал 2кг, через 10 минут попробовал, так и уже супер как на меня) Я любитель острого, она еще не настоялась а уже отличная) спасибо за рецепт.
)) через пару дней вообще "огонь" будет) Николай, рада, что рецепт пригодился! Спасибо за отзыв, приятно💗