Курица с овощами в восточном стиле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Просто и очень вкусно….Слово редактора
Курица с овощами в восточном стиле — отличное решение для сытного ужина. Соевый соус и специи придадут блюду характерный восточный колорит, а овощи сделают его более сочным и ярким. Такая курица хорошо подойдёт к рису или лапше. Можно экспериментировать с набором овощей — добавить брокколи, кабачок или сладкий перец других цветов. Блюдо готовится быстро и просто на сковороде, так что справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- картофельный крахмал2шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- чеснок2стакан
- соевый соус3ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать филе полосками 8*1*1см…Полоски такого размера обеспечат равномерную прожарку и удобство при еде. - Шаг 2
Морковь нарезать соломкой по диагонали…Соломка по диагонали придаст овощам более привлекательный вид и поможет лучше раскрыть вкус. - Шаг 3
Также поступить с перцем, предварительно почистив его от семян…Очищайте перец тщательно, чтобы не осталось семян — они могут придать блюду нежелательную горечь. - Шаг 4
Ломтики курицы промокнуть бумажной салфеткой, выложить в миску, посолить, поперчить, посыпать крахмалом и все хорошо перемешать так, чтобы крахмал обволакивал мясо со всех сторон…Крахмал создаст лёгкую корочку при жарке и поможет сохранить сочность мяса. Убедитесь, что крахмал равномерно распределён. - Шаг 5
Обжарить на растительном масле кусочки курицы порциями до золотистой корочки…Жарьте на среднем огне, чтобы курица не подгорела, а корочка получилась золотистой и хрустящей. - Шаг 6
Выложить в миску, накрыть и поставить в тепло…Накройте миску крышкой или фольгой, чтобы курица оставалась тёплой и не заветривалась. - Шаг 7
В оставшемся от жарки курицы жире потушить морковь (10минут), добавить лук, чеснок, болгарский перец и жгучий перчик, порезанный колечками. Обжарить на сильном огне пару минут, приправить хересом, соевым соусом и молотым черным перцем… а затем на маленьком огне тушить 8-10 минут…Следите за количеством хереса — он должен лишь подчеркнуть вкус, а не перебить его. Проверяйте готовность овощей: они должны стать мягкими, но не развариться. - Шаг 8
Курицу перемешать с овощами и дать постоять минут 10-15, чтобы они насытились ароматами и вкусом друг друга… Подавать с рисом, либо любым гарниром на ваш вкус… Приятного аппетита!Дайте блюду настояться — так вкусы лучше смешаются и блюдо станет более гармоничным.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую текстуру курицы — в микроволновке блюдо может стать менее аппетитным. К курице с овощами отлично подойдут рассыпчатые крупы, например, рис или кускус.Оценить5153
0
Комментарии
58Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно:)
шикарный аромат, шикарный рецепт! 5! (добавляла карри, попробуйте, не пожалеете)
mmmm... vkusnota, ti ,kak vsegda na visote)))
Такое яркое блюдо!!!И интересное!
Оооо, а тут курочка! Да какая яркая, да какая вкусная!!! Так, курочка - в очередь, в очередь. Я вернулась и - на кухню, бегом!