Цитрусовый кекс с мелиссой
Описание рецепта
Кекс очень ароматный и рассыпчатый со слегка влажной текстурой. Глазурь отлично вписывается в общую картину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сметана3ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- апельсин1шт.
- сода1ч. л.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- соль1щепотка
- сахарная пудра3ст. л.
- какао-порошок3ст. л.
- вода3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории1248кКал52.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть духовку до 180 градусов. Апельсин обдать кипятком, нарезать, убрать семена и измельчить в блендере.
- Шаг 2
Разделить белки и желтки. Белки взбить с солью (0.5 мин.), затем, постепенно добавляя сахар (4 ст.л.), взбивать еще около 1,5 минут.
- Шаг 3
Желтки вместе с оставшимся сахаром и мелиссой взбить в блендере.
- Шаг 4
Добавить измельченный апельсин, мякоть и сок лимона, сметану (у меня была деревенская, густая) и масло. Смешать оба вида муки, крахмал (1 ст.л. с горкой) и соду. Просеять мучную смесь в жидкую массу и тщательно размешать. В последнюю очередь добавить в тесто взбитые белки. Тесто выложить в смазанную форму и поставить в духовку на 35 - 40 минут. По окончании выпечки открыть дверцу духовки и оставить так на 5-7 минут.
- Шаг 5
Для глазури нужно смешать все сухие ингредиенты и просеять их в мисочку. Затем добавить воду и перемешать.
- Шаг 6
Кекс(ы) вынуть из формы и покрыть глазурью.