Закуска из фасоли с цукини и спаржей

Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Разогреть в сковороде сливочное и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Цукини нарезать длинной тонкой соломкой, выложить к луку и тушить все вместе пару минут.

Добавить готовую фасоль, перемешать.

Спаржу, удалив грубые черенки, нарезать овощечисткой длинными тонкими полосками.

Выложить в глубокую посуду горячую фасоль с цукини, добавить спаржу, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.