Картофельный гратен без духовки :)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ничем не удивлю, но порадую тех, у кого духовка в отпуске :) А почему бы и нет? Тот же нежный вкус картофеля, но без запеченой сырной корочки. Угощайтесь :)Слово редактора
Картофельный гратен на сковороде — отличная альтернатива классическому блюду, если у вас нет возможности использовать духовку. Нежная текстура картофеля в сочетании со сливками и сыром создаёт неповторимый вкус. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или неожиданных гостей. Вы можете экспериментировать с добавками: попробуйте включить в рецепт грибы, ветчину или разные виды сыра, чтобы разнообразить вкус. Подавайте гратен горячим, украсив свежей зеленью.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории2153кКал89.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить, нарезать кружочками по 2-3 мм толщиной, обсужить бумажным полотенцем.Тонкая нарезка картофеля обеспечит равномерное приготовление. Обсушивание удалит лишнюю влагу, которая может помешать образованию золотистой корочки. - Шаг 2
Сковороду натереть чесноком и укладывать картофель слоями, каждый посыпать солью, перцем, мускатным орехом, сыром (я еще посыпала нарезанным чесночком). Все слои поливать сливками.Для более яркого аромата можно предварительно обжарить измельчённый чеснок до золотистого цвета. Следите, чтобы специи равномерно покрывали каждый слой картофеля. - Шаг 3
Последний слой картофеля утопить в сливках и посыпать оставшимся сыром.Убедитесь, что последний слой полностью покрыт сливками — это поможет сыру расплавиться и образовать аппетитную корочку. - Шаг 4
Сковороду поставить на плиту, как сливки начнут закипать, огонь уменьшить и готовить до мягкости картофеля, примерно 20-25 минут.Готовность картофеля можно проверить, проткнув ломтик вилкой — он должен быть мягким, но не разварившимся. Если сливки слишком сильно выкипают, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут. - Шаг 5
Перед подачей посыпать укропом, но это уже русская нотка ;)
На заметку
Готовый гратен лучше всего подавать сразу, пока картофель сохраняет текстуру и аромат. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике под плёнкой до 2 дней, а перед подачей разогрейте на сковороде на слабом огне, добавив немного сливок для сочности. Для более яркого вкуса можно увеличить количество чеснока или добавить в слои немного измельчённого зелёного лука.Оценить545
0