Чебуреки хачапуровичи или хачапури чебурековичи

Для начинки приготовить сыры.

Сыры натереть на крупной тёрке.

Очистить яйцо. Яйцо и колбасу мелко покрошить. Добавить мороженный укроп.

Всё вместе смешать. Начинка готова. Я её не солила - она от сыра достаточно солёненькая.

Достать из холодильника тесто-шарики и раскатать лепёшечками диаметром см 12.

На одну половинку лепёшки выложить 3 ч.л. начинки, накрыть второй половинкой и слепить их вместе. Для прочности, что бы не вытекал расплавленный сыр, пройти по краю зубцами вилки плашмя.

Жарить в небольшом количестве растительного масла на маленьком огне по 2-3 штуки. Делать Чебуреки Хачапуровичи постепенно (по 2-3 штуки), а не все сразу (что бы не размокло тесто). Пока жарится одна порция - делаем другую. Готовую партию выложить на бумажное кухонное полотенце, что бы оно впитало лишний жир. Всё готово. Приятного аппетита!

Сегодня в интернете прочитала, что чебуреки едят стоя. Т.е. вставать нам из-за стола не надо, а вот чебурек должен "стоять" (держите его вертикально, что бы из него не вытекал сок). Есть его надо только руками и не использовать никакие столовые приборы (даже в ресторанах).