Творожно-цитрусовый торт
Описание рецепта
Очень интересный вкус торта! Цитрусовая нотка как нельзя кстати к новогоднему настроению, и чем больше в нем крема, тем он вкуснее...только дайте ему времени пропитаться вдоволь:)... Для тех, кто до сих пор никогда не пробовал раскатывать коржи для такого многослойного торта, непременно попробуйте это тесто, с ним у вас все получится, оно очень комфортное, податливое и беспроблемное:).....Я делала половину этой нормы, тортик в диаметре получился 15 см. По вкусу на традиционный Медовый торт совсем не похож!:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное2ст. л.
- яйцо2шт.
- сода2ч. л.
- творог450г
- мука3г
- сливки300г
- сметана400г
- сахарная пудра8ст. л.
- апельсиновый ликер1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Поставить на огонь сотейник с яйцами,сахаром, маслом и цедрой апельсинов... Нагреть до растворения сахара, все время помешивая...
- Шаг 1
Добавить соду и размешать. Когда поднимется белая пена, тесто станет как мусс густым, снять с огня.
- Шаг 2
Добавить половину порции муки и размешать.
- Шаг 3
Добавить творог и размешать.
- Шаг 4
Добавить остальную муку и на столе замесить тесто.
- Шаг 5
Разделить тесто на 8 частей.
- Шаг 6
Раскатывать коржи скалкой,подсыпая если нужно муку, до нужного диаметра (примерьте тарелкой или дном от разъемной формы)... Вообще,чем тоньше тесто, тем вкуснее!
- Шаг 7
Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке до 200 градусов. Поочередно по одному...Сразу можно обрезать неровности краев по той же тарелке. Из обрезков сделайте крошку, сложив их в блендер и размолов до нужного состояния. Ими можно обсыпать потом торт.
- Шаг 8
КРЕМ - взбить холодные сливки с сахарной пудрой.
- Шаг 9
В отдельной чаше взбить сметану.
- Шаг 10
Соединить сметану со сливками на самых низких оборотах миксера. Только до однородности!Добавить ликер..Крем готов.
- Шаг 11
Промазывать каждый корж кремом достаточно щедро...Сложить все стопочкой. Сверху и бока тоже смазать кремом. Обсыпать крошкой и украсить по желанию...Я покрывала мастикой (крошки тогда уже не допускаются)... Дайте пропитаться торту ночь или еще дольше...