+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Kolacky - польское рождественское печенье

Kolacky - польское рождественское печенье
Kolacky - польское рождественское печенье
Kolacky - польское рождественское печенье
Kolacky - польское рождественское печенье
Kolacky - польское рождественское печенье
Kolacky - польское рождественское печенье
Kolacky - польское рождественское печенье
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Кolacky (kolace, kolach или кolache) - распространенное печенье в некоторых странах Европы (особенно Чехии, Словакии, Польше), опять же, со своими нюансами. Есть, например, вариация из дрожжевого теста. В данном случае это польский вариант печенья. Безусловно, оно характерно не только для Рождества, но все же является одним из праздничных символов!
Ингредиенты

100-125 гр. мягкого творожного сыра (типа Buko, филадельфии);
70 гр. сливочного масла;
1 1/4 (чашка 200 гр.) чашки пшеничной муки;
1 ст.л. сахара;
Густое варенье/джем, мак и пр.

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Соединить сыр, масло и сахар.
Соединить сыр, масло и сахар.
На весь экран
шаг 2/11
Около 2 минут взбивать миксером.
Около 2 минут взбивать миксером.
На весь экран
шаг 3/11
Добавить муку и еще раз хорошо размешать.
Добавить муку и еще раз хорошо размешать.
На весь экран
шаг 4/11
Тесто на первый взгляд может получится рыхлым, комковатым...
Тесто на первый взгляд может получится рыхлым, комковатым...
На весь экран
шаг 5/11
Но достаточно переложить его в миску и несколько секунд уже руками размешать, и оно приобретет нужную текстуру. Сформировать в шар, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник как минимум на час.
Но достаточно переложить его в миску и несколько секунд уже руками размешать, и оно приобретет нужную текстуру. Сформировать в шар, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник как минимум на час.
На весь экран
шаг 6/11
Подготовить начинку, если это требуется. ***У меня, помимо абрикосового джема был мак. Я никогда особо не работал с маком, знаю только, что его желательно как минимум распарить. Я сначала залил горячей водой, оставил на 10 минут, затем воду слил, мак отжал; добавил немного молока и меда и довел на плите до нужного состояния (молоко выпарилось, около 10 минут), после чего слегка размял ступкой. Вы, конечно же, можете использовать другой известный вам метод***
Подготовить начинку, если это требуется. ***У меня, помимо абрикосового джема был мак. Я никогда особо не работал с маком, знаю только, что его желательно как минимум распарить. Я сначала залил горячей водой, оставил на 10 минут, затем воду слил, мак отжал; добавил немного молока и меда и довел на плите до нужного состояния (молоко выпарилось, около 10 минут), после чего слегка размял ступкой. Вы, конечно же, можете использовать другой известный вам метод***
На весь экран
шаг 7/11
Взять немного теста (остальное пусть находится в холоде), раскатать не очень тонко (просвечивать недолжно), ***удобно делать на пергаменте, присыпанным мукой***. Тесто мягкое липкое, но послушное, главное не переусердствуте с мукой, достаточно присыпать поверхность и скалку***
Взять немного теста (остальное пусть находится в холоде), раскатать не очень тонко (просвечивать недолжно), ***удобно делать на пергаменте, присыпанным мукой***. Тесто мягкое липкое, но послушное, главное не переусердствуте с мукой, достаточно присыпать поверхность и скалку***
На весь экран
шаг 8/11
Разделить на несколько квадратов/прямоугольников, при необходимости обрезать неровности:)
Разделить на несколько квадратов/прямоугольников, при необходимости обрезать неровности:)
На весь экран
шаг 9/11
В середину положить 1 ч.л. начинки (впрочем, это зависит от размера печенья).
В середину положить 1 ч.л. начинки (впрочем, это зависит от размера печенья).
На весь экран
шаг 10/11
Потянуть один угол к середине, для надежности можно на него капнуть немного джема...
Потянуть один угол к середине, для надежности можно на него капнуть немного джема...
На весь экран
шаг 11/11
И второй; немного вдавить их в начинку. Духовку предварительно разогреть до 180+-, противень застелить бумагой и выложить на него печенье. Выпекать около 15 минут, или чуть меньше (должен появиться легкий золотистый оттенок). Обязательно дать немного остыть (горячие - хрупкие), затем достать с противеня и дать окончательно остыть. Присыпать сахарной пудрой и подавать! Нежные, вкусные, в меру сладкие, в общем рекомендую. На 10-14 шт.
И второй; немного вдавить их в начинку. Духовку предварительно разогреть до 180+-, противень застелить бумагой и выложить на него печенье. Выпекать около 15 минут, или чуть меньше (должен появиться легкий золотистый оттенок). Обязательно дать немного остыть (горячие - хрупкие), затем достать с противеня и дать окончательно остыть. Присыпать сахарной пудрой и подавать! Нежные, вкусные, в меру сладкие, в общем рекомендую. На 10-14 шт.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(79)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 66
Отправить
Алла
Алла
6 лет назад

Присоединяюсь к наслаждающимся pooh_lol. Тесто очень понравилось! Корявенькие немного получились... но вкусно! Советую готовить. Спасибо за рецепт, Вениамин!

Вениамин
Вениамин
6 лет назад
Алла,

Рад, что понравилось, Алла! Спасибо за отзыв и фотоотчет!

Елена Широких
Елена Широких
8 лет назад

Наслаждаюсь! :) Спасибо! Тесто очень удачное. Я вот что еще подумала во время дегустации: если тесто не делать сладким, можно поэкспериментировать с начинкой.

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Елена Широких,

Здорово! Спасибо за фото.

Танюха-ха))
Танюха-ха))
8 лет назад

Вениамин, спасибо Вам большое за рецепт! Очень вкусно!!! Фото добавляю...:)

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Танюха-ха)),

Ура! Спасибо Вам за доверие и фотографию:)

Инна Соколова
Инна Соколова
8 лет назад

Как хочется такое приготовить и к маме в гости с ним прийти!!!! Спасибо, обязательно попробую!!!!!

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Инна Соколова,

На здоровье!

Мурзик
Мурзик
8 лет назад

прекрасные печенья)) голосую))

Вениамин
Вениамин
8 лет назад
Мурзик,

Спасибо!

Показать еще комментарии