Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье

Юлия Высоцкая

17 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с черничным джемом и меренгами

Я люблю, когда удается найти какой-то сложносочиненный рецепт печенья, которое при этом легко готовится. Сегодня мы будем делать праздничное печенье, интересно оно тем, что, если времени мало, можно

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье финансье с миндалем и малиной

Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно!

Юлия Высоцкая

30 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с глазурью из горького шоколада

Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Kolacky - польское рождественское печенье

Вениамин

27 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Кolacky (kolace, kolach или кolache) - распространенное печенье в некоторых странах Европы (особенно Чехии, Словакии, Польше), опять же, со своими нюансами. Есть, например, вариация из дрожжевого теста. В данном случае это польский вариант печенья. Безусловно, оно характерно не только для Рождества, но все же является одним из праздничных символов!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100-125 гр. мягкого творожного сыра (типа Buko, филадельфии);

70 гр. сливочного масла;

1 1/4 (чашка 200 гр.) чашки пшеничной муки;

1 ст.л. сахара;

Густое варенье/джем, мак и пр.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Соединить сыр, масло и сахар.

На весь экран

# шаг 2/11

Около 2 минут взбивать миксером.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавить муку и еще раз хорошо размешать.

На весь экран

# шаг 4/11

Тесто на первый взгляд может получится рыхлым, комковатым...

На весь экран

# шаг 5/11

Но достаточно переложить его в миску и несколько секунд уже руками размешать, и оно приобретет нужную текстуру. Сформировать в шар, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник как минимум на час.

На весь экран

# шаг 6/11

Подготовить начинку, если это требуется. ***У меня, помимо абрикосового джема был мак. Я никогда особо не работал с маком, знаю только, что его желательно как минимум распарить. Я сначала залил горячей водой, оставил на 10 минут, затем воду слил, мак отжал; добавил немного молока и меда и довел на плите до нужного состояния (молоко выпарилось, около 10 минут), после чего слегка размял ступкой. Вы, конечно же, можете использовать другой известный вам метод***

На весь экран

# шаг 7/11

Взять немного теста (остальное пусть находится в холоде), раскатать не очень тонко (просвечивать недолжно), ***удобно делать на пергаменте, присыпанным мукой***. Тесто мягкое липкое, но послушное, главное не переусердствуте с мукой, достаточно присыпать поверхность и скалку***

На весь экран

# шаг 8/11

Разделить на несколько квадратов/прямоугольников, при необходимости обрезать неровности:)

На весь экран

# шаг 9/11

В середину положить 1 ч.л. начинки (впрочем, это зависит от размера печенья).

На весь экран

# шаг 10/11

Потянуть один угол к середине, для надежности можно на него капнуть немного джема...

На весь экран

# шаг 11/11

И второй; немного вдавить их в начинку. Духовку предварительно разогреть до 180+-, противень застелить бумагой и выложить на него печенье. Выпекать около 15 минут, или чуть меньше (должен появиться легкий золотистый оттенок). Обязательно дать немного остыть (горячие - хрупкие), затем достать с противеня и дать окончательно остыть. Присыпать сахарной пудрой и подавать! Нежные, вкусные, в меру сладкие, в общем рекомендую. На 10-14 шт.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хрустящее печенье в микроволновке

Тестируя микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS, наконец я добралась и до выпечки. Приятное открытие: такая микроволновка с успехом заменяет духовой шкаф. Получается, что на маленькой кухне можно с

mizuko

14 марта 2020

Рецепты

Печенье из детства

В советские времена был очень популярен рецепт этого печенья. В нашей семье его тоже часто пекли. Я несколько лет назад вспомнила про этот рецепт и теперь радую семью вкусной выпечкой. Печенье

Simona

15 декабря 2020

Рецепты

Творожные рогалики с маком

Румяные хрустящие рогалики к чаю.

Елена-Sh

05 декабря 2021

Рецепты

Печенье песочное с джемом

natta

28 апреля 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(79)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Врач Умнов рассказал о влиянии пива на женский организм

Врач Александр Умнов рассказал, чем грозит для женщин пристрастие к пенному напитку.

Едим Дома

01 июня 2023

177

Новости

Стало известно, какие продукты лучше всего брать в дорогу

Врач-нутрициолог Елена Свиридова рассказала, что взять с собой в долгую дорогу, например, в поезд

Едим Дома

01 июня 2023

196

Новости

Иммунолог рассказала, кому нельзя есть клубнику

Врач иммунолог-аллерголог Наталья Перова рассказала, при каких заболеваниях не рекомендуется есть

Едим Дома

01 июня 2023

280

Новости

Перечислены продукты, вызывающие варикоз

Варикозное расширение вен может возникнуть и из-за продуктов питания, поэтому важно грамотно

Едим Дома

01 июня 2023

254

Комментарии — 66

Алла

9 лет назад

Присоединяюсь к наслаждающимся pooh_lol. Тесто очень понравилось! Корявенькие немного получились... но вкусно! Советую готовить. Спасибо за рецепт, Вениамин!

Вениамин

9 лет назад

Алла,

Рад, что понравилось, Алла! Спасибо за отзыв и фотоотчет!

Елена Широких

11 лет назад

Наслаждаюсь! :) Спасибо! Тесто очень удачное. Я вот что еще подумала во время дегустации: если тесто не делать сладким, можно поэкспериментировать с начинкой.

Вениамин

11 лет назад

Елена Широких,

Здорово! Спасибо за фото.