Мясо с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Копалась у себя в блокноте в поисках нужной мне информации и наткнулась на этот рецепт! К мясу я ещё готовила картофельное пюре (пожелание мужа)!Слово редактора
Мясо с овощами — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Тушение позволяет мясу стать нежным, а овощам — сохранить сочность и текстуру. Вы можете экспериментировать с набором овощей: добавить кабачок, морковь или сладкий перец других цветов. Такое рагу хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью, — так оно станет ещё аппетитнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- баклажан1шт.
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- чеснок4стакан
- оливковое масло2ст. л.
- петрушка1пучок
- специи1
Пищевая ценность
- Белки173г192.22% от дневной нормы
- Жиры249г311.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории3130кКал130.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем мясо средними кубиками, обжариваем в оливковом масле до полуготовности. Нарезаем баклажаны кубиками и выкладываем к мясу, убавляем огонь до минимума.При обжаривании мяса следите, чтобы оно не подгорало — должна появиться лёгкая золотистая корочка. Баклажаны предварительно можно посолить и оставить на 15–20 минут, чтобы избавиться от горечи, затем промыть и обсушить. - Шаг 2
Моем, чистим, режем кубиками перцы и помидор. Лук нарезаем полукольцами и ещё пополам. Чеснок нарезаем тонкими пластинами (поперёк). Выкладываем к мясу тушим 5-10 мин, затем выкладываем помидор, петрушку, лук, чеснок. Солим. Тушим ещё пару минут! Блюдо готово, приятногоаппетита!!!Чтобы овощи сохранили текстуру и не превратились в кашу, не перетушите их — следите за мягкостью перцев и баклажанов. Помидор лучше добавить в конце, чтобы он не дал слишком много жидкости и не разварил остальные овощи.
На заметку
Готовое мясо с овощами лучше всего подавать с картофельным пюре или другим гарниром из круп и овощей — так блюдо станет ещё сытнее. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте в сковороде на среднем огне, добавив немного оливкового масла, чтобы сохранить текстуру овощей и мяса.Оценить518
0
Комментарии
4я 4-ая)
Вкусно, сочно и ярко!!! Замечательный рецепт!
Очень вкусно Яночка :), вернулась проголосовать :).
Вкусно!+5.