Киевский торт с безе и шоколадным кремом
Описание рецепта
Мамин рецепт: чем больше крема и безе, тем лучше.Слово редактора
Киевский торт — многослойный десерт из бисквита, безе и двух видов крема: масляного со сгущёнкой и шоколадного на молоке. Подходит для праздничного стола и семейного чаепития. Количество безе и крема можно варьировать по вкусу — чем щедрее слои, тем насыщеннее результат.Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории1254кКал52.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить масляный крем: взбить сливочное масло со сгущёнкой до густой однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так крем взобьётся быстрее и получится воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Приготовить шоколадный крем: влить молоко в кастрюлю и растопить в нём шоколад, помешивая до гладкости.Если хотите более густой шоколадный крем, добавьте одну-две чайные ложки какао.
- Шаг 3Шаг 3Бисквит разрезать на две равные части — нижнюю и верхнюю.Разрезайте бисквит только полностью остывшим — горячий крошится.
- Шаг 4Шаг 4Смазать обе половинки бисквита половиной масляного крема. На нижнюю половинку равномерно насыпать безе, затем накрыть верхней половинкой.Безе распределяйте ровным слоем, чтобы при соединении половинок торт не перекосился.
- Шаг 5Шаг 5Смазать весь бисквит снаружи оставшимся масляным кремом, а сверху нанести шоколадный крем. По желанию сделать узоры или рисунки на поверхности.Храните торт в холодильнике — в охлаждённом виде он держит форму и режется аккуратнее.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на несколько часов — крем застынет, слои скрепятся, и резать будет удобнее. Этот рецепт с фото показывает, что сборка несложная: главное не жалеть крема между слоями. Срок хранения в холодильнике — до трёх суток.Оценить518
0
Комментарии
4Выглядит аппетитно! Голосую!
Зарина, торт вкусный, о названии спорить не буду, скажем, что это вариация:) Но нужно указать ссылку на рецепт бисквита и количество граммов, литров и т.д. в самих ингредиентах, а не в комментариях, иначе Вас будут в каждом комменте спрашивать об одном и том же. И, наверное, с количеством молока опечатка - 250 мл, наверное?
Зарина, все-таки исправьте, пожалуйста, рецепт. Нет количества ингредиентов, и что чем посыпать в первом шаге? "Нижнюю половинку посыпаем бисквитом" ???? Половинку бисквита??? И уж. конечно, это торт - не киевский..
Зарина,тысячу извинений а где рецепт бисквита?в каких предыдущих рецептах вы о нем говорили?Ну и еще,уж простите еще раз,но можно ли дать более точное кол-во ингредиентов,а то сколько сгущенки,банка,литр,два,масла сколько.На сайте есть рецепт оригинального Киевского торта,а честно сказать это далеко не Киевский.