Карри из белокочанной капусты

14 апреля 2026

Время приготовления

ТатикАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ТатикАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо из кулинарной книги восточной кухни (Индия).Но ингридиенты совсем наши родные ,только с обилием приправ.Такой остренький гарнир мне понравился с просто отварной грудкой курицы.Как-то они отлично дополняют друг друга.

Слово редактора

Карри из белокочанной капусты — отличное решение для тех, кто хочет познакомиться с блюдами индийской кухни, не уходя далеко от привычных ингредиентов. Тушение овощей с ароматными приправами позволяет раскрыть их вкус и сделать блюдо насыщенным. Попробуйте добавить к карри немного кокосового молока — это придаст соусу кремовость и смягчит остроту. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только к курице, но и к рыбе или другим видам мяса. Подавайте карри с рисом или лепёшками — так вы создадите аутентичную комбинацию.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры55г
68.75% от дневной нормы
Углеводы82г
27.33% от дневной нормы
Калории856кКал
35.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала я отварила куриную грудку. Нарезанный кольцами лук слегка обжарить на масле.всыпать карри и прогреть 2-3 минуты на слабом огне. затем добавьте тмин перец лаврушку гвоздику и нарезанную соломкой капусту.Тушить при НЕПРЕРЫВНОМ помешивании в течении 10 минут.
При прогреве карри следите за ароматом — как только почувствуете насыщенный пряный запах, добавляйте остальные специи. Соломка для капусты оптимальна, так как обеспечивает равномерное тушение и хорошую текстуру.
Шаг 2
Шаг 2
картофель очистить нарезать кубиками и соединить с овощами вместе с томатной пастой и бульоном.(если томат положить позже то картошка в блюде потеряет форму :),а нам надо чтоб она оставалась ровными кубиками. тушить на слабом огне до готовности.затем удалить лаврушку с гвоздикой(её я уже не нашла) и посолить.Выложить на блюдо сверху отварную курятину и зелень.По-моему очень даже полезный обед или ужин.
Чтобы картофель сохранил форму, нарезайте его кубиками размером примерно 1–1,5 см. Томатная паста не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркость овощей. Проверяйте готовность картофеля — он должен стать мягким, но не развариться.

На заметку

Карри из белокочанной капусты хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей. К блюду отлично подойдёт отварная куриная грудка или рис — они прекрасно дополнят вкус карри. Для более насыщенного аромата можно добавить немного кокосового молока при тушении.

Оценить59

Татик