Картофельная запеканочка с брокколи и сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Быстро, вкусно, сытно!!! А настроение как поднимает буйство красок))) Угощайтесь!)))Слово редактора
Картофельная запеканка с брокколи и сыром — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание позволяет сохранить питательные свойства овощей и придаёт сытности благодаря сыру и сметане. Брокколи добавляет блюду не только яркие цвета, но и лёгкую хрусткость. Подавайте запеканку со свежими зеленью и лёгкими салатами — так блюдо станет ещё более сбалансированным. Это блюдо хорошо подойдёт и для праздничного стола, если украсить его дополнительными ингредиентами, например, помидорами черри или веточками укропа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана150мл
- яйцо2шт.
- имбирь молотый1щепотка
- брокколи свежая400г
- брынза100г
- сыр твердый70г
- чеснок3стакан
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем яйца со сметаной, имбирем и перцем.Для более нежной консистенции можно добавить в смесь немного растопленного сливочного масла. - Шаг 2
Брокколи отвариваем в пароварке 7 минут, даем остыть. Если нравится, чтобы капусточка хрустела, оставляем сырой.Если используете свежую брокколи, убедитесь, что она молодая и без повреждений — так запеканка будет вкуснее. - Шаг 3
Картофель чистим, отвариваем почти до готовности, даем остыть, режем на пластинки.Чтобы картофель не разварился, солите воду после закипания и варите на среднем огне. - Шаг 4
Брынзу режем кубиками, сыр трем на терке, чеснок пропускаем через пресс.Брынзу можно заменить фетой, а твёрдый сыр — любым другим по вашему вкусу, например, пармезаном. - Шаг 5
Дно и бортики формы для запекания выкладываем картофелем, сверху - брокколи.Укладывайте картофель плотно, чтобы запеканка держала форму. - Шаг 6
Брынзу и чеснок смешиваем с яично-сметанной массой и выливаем на брокколи.Хорошо перемешайте смесь, чтобы брынза равномерно распределилась и не образовала комков. - Шаг 7
Выкладываем помидорки черри и посыпаем тертым сыром.Помидорки черри можно предварительно слегка обжарить на сковороде — они станут слаще и ароматнее. - Шаг 8
Запекаем при температуре 180 в течении 30 минут.Готовность запеканки проверяйте по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра.
На заметку
Запеканочка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более яркого вкуса можно добавить в заливку немного тёртого пармезана вместо части твёрдого сыра — это усилит сырный аромат и придаст запеканке пикантности.Оценить551
0
Комментарии
16спасибо большое! вкусно и невредно! еще можно, наверное, другие овощи положить: морковь, цветную капусту, фенхель...
Очень вкусненькая запиканка, спасибо вам за рецептик Олечка
Очень вкусно.
Я за! Очень вкусно! Голосую 24ой.
Олечка, голосую! Запеканка вкуснейшая!