Спаржа в беконе под сливочно-сырным соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Спаржа в беконе под сливочно-сырным соусом — отличное блюдо для весеннего меню, ведь спаржа особенно вкусна в сезон. Сочетание хрустящего бекона и нежной спаржи создаёт неповторимую текстуру, а сливочно-сырный соус добавляет кремовости и глубины вкуса. Блюдо прекрасно подойдёт как гарнир к мясу или как самостоятельное угощение на праздничный стол. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в соус немного чеснока или пряных трав — это придаст блюду дополнительный аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спаржа10шт.
- бекон10шт.
- портобелло2шт.
- пармезан3
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки147г163.33% от дневной нормы
- Жиры140г175.00% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории2317кКал96.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Спаржу очистить(по необходимости),удалить жёсткий кончик,обернуть каждый побег ломтиком бекона и обжарить на сухой сковороде.Переложить спаржу в форму для запекания.Грибы и лук нарезать и обжарить на растительном(сливочном)масле.Отложить 1 ст.л.сыра.Сливки смешать с оставшимся сыром,грибами,луком и специями и залить этой смесью спаржу.Сверху присыпать сыром.Запекать при t180*C около 20-25 минут.Подавать,как самостоятельное блюдо,присыпав петрушкой, или как гарнир к запечённой куриной грудке.Для этого грудку замариновать на 30 минут в смеси растительного масла(1 ст.л.),соевого соуса(1 ст.л.),мёда(1 ч.л.),лимонного сока(1 ст.л.)и перца чили.Затем запечь при t 180*С 20-25 минут.Приятного аппетита!
При обжаривании спаржи в беконе на сухой сковороде следите, чтобы бекон не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться. Для равномерного обжаривания переворачивайте спаржу. Грибы портобелло предварительно протрите влажной салфеткой, чтобы удалить остатки почвы. При запекании следите, чтобы сыр сверху приобрёл лёгкую золотистую корочку — это признак готовности.
На заметку
Спаржу в беконе под сливочно-сырным соусом лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохранит хрустящую текстуру бекона и нежную консистенцию соуса. Если нужно приготовить заранее, запеките спаржу с беконом, а соус приготовьте и добавьте непосредственно перед подачей. Храните отдельно в холодильнике до 2 дней.